菌菇牛骨汤
材料：牛骨、鸡腿菇、金针菇、桂皮、香叶、八角、生姜、大蒜、葱白、枸杞、鸡精、盐、油、胡椒粉。
做法：
1、牛骨洗净后在沸水中煮5分钟，然后再冲洗干净。
2、锅中烧油，放入姜片，蒜瓣，葱白爆香，接着放入牛骨翻炒一下，加入大量清水。
3、将烧开的骨头汤倒入砂锅中，加入桂皮，八角，香叶，然后盖上锅盖中火煮3个小时，中途撇去浮油。
4、接着夹掉桂皮，香叶，八角，葱白，在汤中加入鸡腿菇等比较耐煮的菌菇，煮半小时。
5、然后再加入金针菇和枸杞，鸡精，盐，少量胡椒粉煮10分钟，起锅前洒点葱花即可。
酸辣泡椒鸡杂
材料：鸡胗、鸡心、鸡肠、泡椒、大蒜、生姜、香菜、小米辣、小葱、白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、将所有的鸡杂加面粉反复搓洗，再用清水仔细冲洗干净。
2、锅中放入适量清水，加入料酒和葱结，然后将鸡杂倒入锅中焯水3分钟后，捞出洗净沥干备用。
3、鸡胗和鸡心切薄片、鸡肠切段、泡椒和小米辣切圈、蒜和姜切成大颗粒备好。
4、锅中倒入多一些量的油，先将蒜、姜和辣椒圈爆香，再下入鸡杂翻炒2分钟。
5、调入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。
蒜黄炒鸡蛋
材料：蒜黄、鸡蛋、盐、油。
做法：
1、将鸡蛋打在碗内，搅拌均匀，加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀备用。
2、蒜黄清洗干净，切成小段备用。
3、锅内加油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出。
4、另起锅加油烧热，油热后加入蒜黄段，快速翻炒均匀。
5、蒜黄炒软后，加盐继续翻炒，倒入炒熟后的鸡蛋，一起翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜蒜苔炒肉丝
材料：猪肉、胡萝卜、蒜苔、葱、姜、鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽。
做法：
1、准备里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝。
2、把切好的肉丝放入碗中，加入一点盐，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均匀，打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀。
3、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用。
4、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白。
5、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒熟出锅即可。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花、虾仁、蒜头、生抽、蚝油、盐、生粉。
做法：
1、先把蒜头切成蒜末;虾仁用少许生粉和盐抓匀腌制10分钟左右。
2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。
3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。
4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。
酱香里脊丝
材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。
做法：1.猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。
2.碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。
3.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。
4.待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。
5.撒上葱花上桌。