百页烧肉
用料
肉1000克百页2张
做法
肉焯水，百页打结，葱姜蒜椒备用。
准备百页
锅里放油烧至5成热，放入肉，翻炒出油，放葱姜蒜椒，翻炒爆香，再放花椒，五香，八角，桂皮，料酒，盐，醋，冰糖，甜面酱，水，大火烧半小时，汤剩一半时，倒入百页结，烧焖至收汁即可，开吃啦
子姜鲜兔
用料
兔半只仔姜2块小米椒25个青椒5个郫县豆瓣1.5勺蒜6瓣料酒2勺生抽2勺老抽半勺淀粉2勺老姜2块盐3克糖5克花椒若干
做法
食材：
①兔半只，剁小块（越小越入味），用盐料酒胡椒粉淀粉腌制一刻钟
②小米辣 切的细细的 ，切细入味
③姜蒜切粒
④子姜切丝
⑤青椒切细圈，配色用
腌制：盐，胡椒粉，姜，生粉，油 抓拌均匀腌制一刻钟
宽油，把腌好的兔肉过油炸一下，只要炸变色了就捞起（我炸了一分钟），这样兔肉嫩滑，易熟也易入
起锅热油先爆香花椒，再把姜蒜粒和一半小米辣爆香，再放豆瓣酱一起炒香炒出红油
放入兔肉，快速翻炒均匀，猛火爆炒1分钟左右
加水，淹没兔肉一半就可以，生抽，老抽，调味，中火煮3分钟
最后放入子姜丝，另一半小米辣，青椒圈，翻炒半分钟断生即可，加盐、糖调味即可出锅装盘
蒜粒炒肚条
用料
猪肚1个蒜2头莴苣1/3根蒜苗1根辣椒2个姜3片调料料酒2勺生抽2勺老抽1/2勺耗油1勺盐鸡精适量
做法
食材：
肚条，买的是熟的，洗干净再焯一下水备用
蒜，切粒
姜片，蒜苗切段，葱段
莴苣切条，红椒切条配色
调和油与猪油一起的混合油，这样做出来的才香
先爆香蒜粒和姜，把蒜炒制表面有些许焦，这样做出来香
放入葱和猪肚，一起猛火爆炒1分钟
料酒，生抽，老抽，耗油 ，胡椒粉 一起炒香
再放入辣椒和莴苣一起翻炒20秒，加小半碗水，焖煮5分钟
最后盐，鸡汁调味翻炒均匀即可出锅装盘
韭菜炒百页
用料
韭菜500克
做法
百页焯水，韭菜洗净切段。
锅里放油烧至5成热，放韭菜，盐，翻炒断生，放百页，生抽，翻炒均匀即可。