海蛎是海产品贝类的一种，海蛎不仅肉质鲜美，而且营养非常的丰富，它含有丰富的矿物质，如钙铁磷以及多种维生素，含有丰富的牛磺酸。海蛎我家会隔三差五的买，用它做各种各样的美食，其中紫菜海蛎煲、海蛎煎、海蛎豆腐汤等都是我家常做的，不仅大人喜欢吃，而且孩子也喜欢吃海蛎。
今天海蛎就不做海蛎煎了，做一道百吃不厌的紫菜海蛎饼。紫菜海蛎饼既可以直接当点心吃，营养又解馋，也可以当下饭菜，外酥里嫩的非常好吃。做法也特别简单，食材紫菜和海蛎必不可少的，加入胡萝卜丝、蒜苗段等配菜，放锅里煎一煎，出锅孩子吃的可欢了，现在把我的做法分享给大家。
原料
海蛎250克，胡萝卜半个，蒜苗1棵，紫菜1片，鸡蛋1个，地瓜粉50克。
调料
盐3克，胡椒粉、食用油各适量，虾油半调羹。
做法
第一步：买回家的海蛎倒入碗里，倒入一调羹的淀粉，用手轻轻地抓拌一会儿，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺沥干水分备用。淀粉有吸附脏东西的作用，能把海蛎表面黑黑的一层脏东西吸附出来，从而把海蛎清洗的很干净。
第二步：准备一块紫菜，把紫菜撕小块放入清水里泡软，泡发好再清洗干净。
第三步：把洗干净的紫菜放碗里，半个胡萝卜擦成丝也放碗里，蒜苗切小段，全部切好放一起。
第四步：然后倒入50克的地瓜粉，打入一个鸡蛋，用手充分的抓拌均匀，抓拌至地瓜粉化开。
第五步：然后倒入洗干净的海蛎，用筷子轻轻的搅拌均匀备用。
第六步：起锅烧油，倒入多一点的油，油温5成热倒入两勺紫菜海蛎糊煎，用铲子把它摊薄摊平整方便煎熟，用中小火慢煎。
第七步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄熟透即可，全程我差不多煎了5分钟，煎熟铲出锅放盘子里方便食用，接着煎下一个紫菜海蛎饼，全部煎完即可。
紫菜海蛎饼做好了，外表金黄酥脆，里面非常的鲜嫩，有浓浓的紫菜香和海蛎的鲜香，既可直接吃也可以当作下饭菜，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1海蛎要用面粉或者淀粉来清洗，这样很容易把它表面黑黑的一层清洗干净。
2我用铁锅煎，锅底比较窄，所以分两次把紫菜海蛎饼煎熟，你也可以用平底锅一次性把它煎成大饼，煎熟后切小块食用。
