山东作为中国地图上突出的一角，有高山和大海，也有河流和湖泊，环境地貌和气候差异明显，加上五千年历史的文化积淀，给山东留下许多别具一格的特产，作为山东人真是太幸福了。
山东地大物博，物产资源十分的丰富，而且每个地方都有每个地方的特色，一些特产更是在全国都是非常知名的。而且吃过的人都是好评如潮，很多外地游客，来山东旅游一回，都会带点特产回去。
而且山东的特产很多都是营养又好吃，对身体好。那么，山东都有哪些特产呢？话不多说，下面我们就一起看看一些山东特色吧，顺便看看你吃过哪几种吧？
羊角蜜甜瓜它长得有点像我们所吃的菜瓜，看着并不像一种水果，它是一种早熟品种，最早的头茬羊角蜜在三月成熟，也就是现在吃刚好就是第一波成熟的羊角蜜。
这种瓜的瓜体较大，它的单体可以长达二三十厘米，单瓜的重量可以达到600-1200克，而且它的最大特点就是果肉松脆，十分的甜，它的糖分可以高达百分之二十左右，深受消费者的喜爱，它不仅口感好，营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物，胡萝卜素等我们人体所需的营养成分。
苹果是男女老少都喜欢的水果，我们平常吃的苹果都是普通的红富士，大家估计都吃腻了！今天我们要说的是苹果中的贵族，用牛奶种出来的苹果！
在山东烟台，有一种金黄色的苹果，果期比普通的苹果要长1~2个月，而且每一棵树都浇灌了10斤的牛奶，长出来的果子有股淡淡的奶香味。
说到山东美食，很多人脑海里都会想到：煎饼卷大葱！一张煎饼，纵使朴素糙薄，却也能带着大葱的辛辣给予人心无限温暖。比起馒头米饭、面饼、面条……山东人更加痴迷煎饼特有的劲道与面香。
不是所有山东人的主食都是煎饼，以煎饼为主食的地方一般集中于泰安、莱芜、临沂、日照等鲁中与鲁东南地区，以煎饼为主食，已经有一千多年的历史。
煎饼，主料是白面粉，当然也可以是大豆、高粱、小麦、玉米等五谷杂粮碾成的粉，以五谷杂粮为原料，将这些原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，就成了俗称的“煎饼糊子”。
用篪子（推面糊的工具）在鏊子（烙煎饼的锅）推面糊，转动鏊子就可以调整煎饼受烤的地方，一分钟后，一张薄薄但是热气腾腾的煎饼就出锅了！
以五谷杂粮为原料的山东大煎饼，低热量，好吃又能填饱肚子，一口一块煎饼，嚼劲十足，嘴里浓浓的米香味。
只要坐上火车，不管多近的车程，一定有人哧溜哧溜吃泡面，不慌不忙的扒橘子。上车就整，开车就吃。似乎成了每个行人坐火车时心照不宣的仪式。但如果在火车上吃什么也有鄙视链的话，那么德州扒鸡一定是最顶端扯着鸡翅俯视众生的那一个。
德州扒鸡，中国四大名鸡之一，说到扒鸡起源，众说纷纭。总之，美食界的创意，一分靠努力，九分靠天意。 吃惯了北方又老又硬的鸡肉，一只无意中被煮烂的鸡，就这么闯入了德州人的视野。
慢慢地，随着铁路的铺展，德州扒鸡就沿着津浦铁路，跑到了北京、天津、济南、南京、上海等众多大城市。路过德州，必吃扒鸡，这是属于民国时期的打卡项目。
著名的美食家唐鲁孙曾供职国民政府铁道部。有一年从上海乘车去天津，途经德州，特意买一只德州扒鸡：“这一顿肥皮嫩肉、膘足脂润的扒鸡令人过瘾，旅中能如此大快朵颐，实在是件快事。”
一只正经的德州扒鸡，重点就在这个「扒」字，先要大火煮，然后小火焖，雏鸡要焖6-8小时，而老鸡要焖8-10小时。经过长时间焖煮的扒鸡，轻轻一抖，即可骨肉分离，润滑无比。
一日三餐，总有不想做饭又懒得出去吃饭，叫外卖又觉得高油高糖不健康，大鱼大肉也会吃腻了。总想吃点下饭又营养，方便又好吃。山东沿海喜欢吃虾仔酱，拌饭，拌面条，蘸馒头都可以。
虾仔酱都是用海边刚打捞上来的，活蹦乱跳的小虾仔为原料。都知道高温炒菜，难免会流失一部分营养，为了不让养分流失，低温烘干脱水。加工好的酱一打开盖子，一股海边特有的鲜香的味道，扑面而来，上面飘着一层虾油，底下是已经制作好的虾酱，给人一种生活的小喜悦。
平时不爱做饭的时候直接挖上一勺虾仔酱夹在馒头里，三五口一个馒头就下肚，可以说是下饭神器了。不管是吃饭做菜，还是下面条做酱乳，都是美味十足，哪怕是早上不想花太多时间做饭，随便煮个面条，浇上一勺虾子酱一拌，也是一顿简单不失充实美味的早餐。
用勺子挖一小勺送入口中，香辣鲜香又酥脆，浓浓的海鲜味儿，小虾子很有嚼劲，刚开始吃到嘴中有淡淡的辣味，吃完后回味无穷。每粒小虾与酱料天然融合，鲜香酥美，海的味道回波荡漾。