临沂羊肉糁："糁"在文字上讲是用肉作成的汤羹，而据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。
喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。鸡肉、鸭肉或羊肉煮汤，加麦仁、面粉、佐料煮粥，盛碗加葱、姜末，鸡蛋饼丝、芝麻油、香醋。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍。
利津水煎包：这是属于山东东营的特色小吃。水煎包达到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水浇到锅里，起锅时包子表皮会连成一片，形成油面透明的薄脆状，而且利津水煎包的个头也会明显比其他包子要大。
你知道吗？刚出锅的水煎包，面皮金黄、一面酥脆、三面嫩软，肉香四溢，美不胜收。
周村烧饼：这个是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄得像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。
德州扒鸡：这是鲁菜经典，被誉为"天下第一鸡"。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
德州扒鸡色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，不只是肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，可谓穿香透骨。有开胃、补肾、助消化的作用。
肉火烧：这个潍坊肉火烧是外地人的叫法，本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次地翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
单县羊肉汤：这个最早创于1807年，被国人称为中华第一汤。而且单县羊肉汤是采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。
其具有"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"的独特风格，配油炸面食，相得益彰。民间有云，来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！
单县羊肉汤由于受羊、水和熬制技术的限制，20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近20年来，已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。
而为了解决携带和保鲜问题，二十世纪末，单县有志青年张世河敢想敢干，自筹资金，经多次的试验，成功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤，投放市场后受到人们欢迎。单县羊肉汤发展到今天，已成为苏鲁豫皖饮食业的一枝奇葩，为地方带来了荣誉和可观的经济效益。
地锅美食：地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。传说当地渔民因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼。这来自微山湖的渔家风味，成为风靡全国的地锅菜的起源。
说起山东地锅，最经典的便是一道地锅鸡了。地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
干崩虾仁：这个干崩虾仁，济宁传统风味菜。此菜色泽洁白，脆嫩淡爽，清香鲜美。来济宁的朋友可以来尝尝，属于济宁非常有特色的一道菜。
孔府豆腐：这一道美味，主要原料为果木熏豆腐、辣椒酱。熏香味独特、辣香味醇。有一年乾隆来曲阜，孔府摆了个豆腐宴招待皇上，其中上了一道熏豆腐，皇上很感兴趣，吃的十分可口，对熏豆腐大加赞赏，还给了做熏豆腐的韩老二一些奖赏，从此熏豆腐便成了曲阜特色风味名吃。
保店驴肉：又名保店五香驴肉，是山东省经典传统名菜之一，其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。
保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。
