还记得那句“大吉大利，晚上吃鸡”吗？曾经风靡一时的网络流行语成为多少游戏玩家的“接头暗语”，“开黑去，吃鸡呀”“今晚吃鸡去”......网上甚至还出现了表情包，然而，我们今天说的不是游戏，是美食。
山东人对鸡肉美食真的是情有独钟，什么黄焖鸡米饭、枣庄辣子鸡、沂蒙炒鸡、德州扒鸡，莱芜炒鸡等等，换句话来讲，我们还有好多种”让鸡崩溃的方法“！好了，话不多说，今天让我们来盘点一些山东的鸡肉美食，帮助你食欲大开再胖一斤
枣庄辣子鸡，连点外卖都无法逃避的美食
对于不少人来讲，少了辣子就像食物没有了灵魂一般，食欲全无，枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡是本地人最为熟悉的美食，枣庄人爱吃鸡和辣椒是出了名的，辣子鸡是鲁南人的必点菜，这道菜光从选料上就很有讲究，农家散养的花公鸡一定是极品，满院子到处跑的那种，肉滑嫩筋道，每一只鸡绝对都是“运动员”水平。
（网络配图）
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喜欢吃土豆的也可以再烩点土豆片进去，绵脆的土豆片吸收了汤汁，片片都是美味！一道香气四散、咸鲜微辣的辣子鸡出锅入盘了，颜色鲜亮，辣中有香、辣而不过，配上大饼或者当地的煎饼，吃起来也会让人满头大汗却欲罢不能。
且不说你有没有吃过这道菜，点外卖的时候，你肯定会遇到，对于吃过的人来讲，根本抵挡不住它的诱惑。
黄焖鸡米饭，绝对的“压秤”美食
不少人喜欢吃鸡肉，尤其是黄焖鸡米饭，因其汁浓、肉厚、香味绝，引无数吃货竞折腰！不少在济南刚毕业的大学生，不到半年时间都得长胖个几斤，越发压秤了，就是因为这道美食，那么这道美食究竟有何魅力呢？让我们一起来看一下。
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黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源于济南天桥区，这可是一道传统名吃了，这道菜从选材、锅体，火候上等等都很有讲究，鲜嫩的鸡腿肉加上江苏宜兴产的砂锅，严格的配料加上精准的火候，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤更是纯美无比。
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值得注意的是尤其汤汁鲜美，再配合上一份香喷喷的米饭，堪称完美，绝对是一种艺术，当一锅黄焖鸡碰上一碗米饭，是恰到好处的相逢。
德州扒鸡，馋坏小朋友
说起德州扒鸡来，很多山东人一定不会陌生，不错，德州扒鸡不仅仅是德州特产之一，也是闻名中外的美食，早在清朝时期，德州扒鸡就是御膳房常备的菜肴之一。经过300年的传承，德州扒鸡的制作工艺愈加精湛。
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很多小朋友都是吃着扒鸡长大的吧，而且它便于携带，五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓，记得小时候家里人经常会拿它当下酒菜，配上一盘花生米，这个画面可真是年代感十足呢。
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蒙阴光棍鸡，好吃不上头
说起临沂美食，指定离不开炒鸡，那么，我们就来说一下“蒙阴光棍鸡”，它是临沂市蒙阴地方传统名吃之一，据相关资料介绍是由蒙阴县蒙阴镇付家三兄弟所创。因厨师全是男性，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”而得名。
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蒙阴光棍鸡配制成了由三十种中药材组成的鸡料，精选蒙山草鸡，用木柴分别旺火和温火炒煮而成。
