豆腐是中华的传统美食，豆腐的做法自然就有很多，比如麻婆豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐等等。每一种口感都很别致，会给你不一样的享受。今天我们来做一款口感特别的鱼香豆腐，它有着鱼香肉丝的清香口感，又有传统豆腐的滑嫩质地。
吃起来别提有多爽快了。每次做上一大盘，全家都吃得很过瘾。这款鱼香豆腐，不但食材好吃，汤汁也很地道，吃起来相当舒服。除了味道鲜美外，鱼香豆腐最大的特点就是食材非常亲民，做法也不复杂，每个家庭都能轻松搞定。比肉还好吃的豆腐做法，鲜香入味，汤汁多，超下饭，每周必做一次！
虽然属于家常菜的范畴，但是口感却是非常出众，不论你喜欢什么口味的，这款美食都会让你非常喜欢的。超美味的豆腐新做法，比麻婆豆腐更香软，比红烧豆腐更好吃！今天就跟我一起来感受这款豆腐的家常做法吧，绝对好吃哦！
【鱼香豆腐】
制作配料：豆腐1块 胡萝卜半个 青椒半个 木耳1小把 大蒜2个 酱汁：生抽2勺 米醋2勺 老抽半勺 盐1/3勺 淀粉1勺 清水5大勺 白糖1勺 豆瓣酱1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐切成小块备用；
3、胡萝卜去皮后切成丝、青椒洗净切成丝、木耳泡发洗净切成丝，大蒜切片备用；
4、调酱汁：碗中加入生抽2勺 米醋2勺 老抽半勺 盐1/3勺 淀粉1勺 白糖1勺，用大约半碗的清水搅拌均匀；
5、锅中加入植物油，油热后加入蒜片翻炒出香味，再把胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝加进去翻炒均匀，用锅铲铲一边去，加入1勺豆瓣酱；
6、再把酱汁倒进去；
7、把豆腐也加进去小火煮开；
8、煮至汤汁变黏稠，翻炒均匀即可出锅；
9、我们的豆腐就做好了，这样做的豆腐鲜香入味儿，而且汤汁多，拌饭超级下饭。
【小贴士】
豆腐切成小块以后可以放入开水锅中焯水3分钟左右，这样不仅可以去除豆腥味儿，还可以使豆腐不容易炖烂。