西兰花是一种非常常见的蔬菜，我们常常能在餐桌上见到它的身影。它的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。尤以维生素C丰富，是蔬菜中含量最高的一种，蛋白质是菜花的三倍、番茄的四倍。西兰花除了营养好，口感也非常好，所以它是餐桌上常见的菜品之一。我家经常用西兰花做一道菜，不仅营养丰富，不破坏营养，还清淡好吃，非常适合老人跟孩子食用。
吃起来清淡，做法也是清淡的。西兰花本身的营养就特别丰富，再搭配上百搭的胡萝卜，整体的营养又上升了。在这个季节里多吃点清淡的食物对身体是有好处的，今天就来分享一下这个做法。说来也简单，就是将它做成窝窝头的形状，然后蒸出来。吃起来细腻清香，如果觉得味道单调还可以搭配上蘸料。我喜欢香辣口味的蘸料，吃着更香。老人小孩吃不了太辣可以不加或者加少量，真的非常好吃。做法上没有太复杂的手法，老手一看就会，新手琢磨两下也能搞定。喜欢吃西兰花又喜欢清淡饮食的亲可以看看这个做法，非常简单易上手。简单又美味，吃到嘴里都是健康的气息。
【所需材料】
一朵西兰花，半根胡萝卜，两勺淀粉，两勺面粉，适量盐，适量胡椒粉。
料汁：两根小米辣，一根青杭椒，四瓣大蒜，少许小磨香油，适量生抽，适量陈醋。
【制作步骤】
1.西兰花切成小朵，加入食盐，适量白醋，加点清水，抓洗一下，再泡在清水里10分钟，这样能有效去除西兰花里面的虫卵等杂质。
2.清洗干净的西兰花用刀切成碎末备用。
3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后再切成碎末。
4.把西兰花、胡萝卜末放入大碗中。加点盐、胡椒粉搅拌至出水。
5.往里面加入淀粉跟面粉，淀粉、面粉比例是1:1加入到能将它合成团即可。
6.揪一团粉。先团圆，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窝窝头状。
7.全部做好后放入蒸屉中。先将水烧开，再蒸十分钟。
8.蒸的时候做个料汁。小米辣切圈、青杭椒切圈，大蒜切成末，加入生抽、小磨香油、香醋。搅拌均匀即可。
9.时间到 就可以出锅了，非常的香，看着就非常有食欲，这个做法不仅好吃，还能很好地保留西兰花的营养不流失。喜欢的就试试吧！
小贴士：
1.淀粉跟面粉少量多次地加入，直到能将它和成团即可。
2.酱汁就不用加盐了，不然会太咸。
3.窝窝头不要做太大，不然吃起来没有感觉。
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