湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一，以"味"为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，其中湖北的美食品种繁多，各个地方都有自己特色的小吃美食，今天我们来盘点下湖北人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能叹为观止，味道太重。
1、武汉臭面筋
臭面筋是武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，这个美食属于爱的人会非常喜欢，不爱的人就不能靠近，外地游客别说吃了，闻上这股味道就会被呛到，胆大的游客可以屏住呼吸尝试一下。
2、广水腌腊狗肉
广水腌腊狗肉是湖北随州广水市的特色美食，其制作方法历史悠久，流传已有130多年历史，腌制过的狗肉鲜嫩爽滑，越嚼越香，俗话说狗肉滚三滚，神仙站不稳，怒过对于外地食客好多还是不能接受的，有些人从来就没没吃过狗肉，更别提腌制的狗肉了。
3、仙桃九珠皮蛋
九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜，仙桃松花皮蛋改进为"九珠皮蛋"后，其品质更佳美味，其特点蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口。外地食客看见这黑黑鸡蛋再加上一股浓重的石灰水味道，别说吃了，顿时食欲全无。
4、武汉辣鸭脖
武汉鸭脖子是一道湖北小吃，现在全国各地都有销售回武汉辣鸭脖的，但只有来到湖北才是最正宗的，其味道香辣可口，越嚼越香，但是这辣味真是一般人接受不了的，相比四川和湖南的辣，湖北的辣鸭脖别具特色，不能吃辣的朋友，吃完真的会辣两头儿。
5、英山灌肠豆腐
英山灌肠豆腐是将豆腐和猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，封口后晾干或熏干。是当地下酒的名菜，不过，外地食客看到这肠的颜色就没有食欲了，更别提动筷子吃了。
6、黄冈红安臭皮子
红安著名特产，相传台于宋朝初年，其特点是闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲。外地食客第一次吃哈市受不了其自身的臭味，即使吃着再香，也是不敢去尝试。
7、黄冈蕲春酸米粉
蕲春知名小吃，起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名，传承200多年的传统工艺使其长盛不衰。其特点晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，第一次吃还是受不了其酸爽的味道，如果你爱吃酸萝卜，那吃蕲春酸米粉就不在话下了。
8、十堰竹溪神仙豆腐
竹溪的这种神仙豆腐是用树叶制作的，用一种绿色的带香味的叶子，捣成糊状，加适量水，再加入植物碱，搅匀放上20分钟就可以了。其特点色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体，手感滑溜、吃到嘴里有些苦味。爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下。
9、荆州石首笔架鱼肚
笔架鱼肚，湖北省石首市特产，这道美食是用大鱼的鱼泡制作而成，其特点是白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香，不过第一次吃时还是受不了那股腥味，尤其是咀嚼时，一股鱼腥味特别的浓重，不过吃过几次后你就会慢慢适应，其实鱼肚的营养价值极高，慢慢的胶原蛋白，特别适合女生食用。
10、湖北宜昌豆豉
在宜昌的农村，有好多人还会自制豆豉，大豆蒸煮后发酵制成，味道以臭香绵延为最佳。豆豉是少数还未入口啖食，就从鼻子悄然偷袭食客的美味，往往未见其身影，气息扑面而来，在农村，老远闻到一股浓烈刺鼻的臭味，多半是在烹制豆豉菜肴。