鸡蛋炒粉条
食材：粉条、韭菜、鸡蛋、绿豆芽、蒜、小米辣
做法：
1、粉丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用，韭菜洗净切段，小米辣切段，蒜切片
2、热锅放油爆香蒜片、小米辣，绿豆芽，放入韭菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘
黄瓜溜猪肉片
材料：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块
2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上，锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟
4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右
5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅
爆炒蛏子
食材
蛏子1100g、植物油30g、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大勺、啤酒1罐。
做法
1、蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙；
2、老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒；
3、炒锅烧热，倒入植物油烧热；
4、放入蛏子，大火快速翻炒，观察蛏子出水后，关火；
5、将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味；
6、另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香；
7、放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱，迅速翻炒均匀；
8、淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟；
9、食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火