秋后萝卜正水灵，用来烙饼真好吃，软嫩鲜香，孩子早餐吃两个！这个季节的蔬菜，最水嫩的莫过于萝卜了，别管是白萝卜、绿萝卜，还是红萝卜，现在都是食用的最佳时节。萝卜的吃法非常多，可以入馅，可以炖汤，炒着吃或者凉拌都不错。眼下萝卜物美价廉，各种吃法都可以试一试。还有今天分享的这款萝卜丝小饼，更要试试，特别好吃。
这款萝卜丝饼，我用的是绿萝卜，其它品种的萝卜都可以，只要新鲜，味道都错不了。这款小饼的做法特别简单，切一切，搅一搅，10分钟就好。有菜有面，还有鸡蛋，营养和味道都不错，作为早餐，连炒菜都省了。萝卜含有丰富的维生素C，口感清甜，做成小饼，软嫩鲜香，就连我家不爱吃萝卜的孩子也特别喜欢这个饼，早餐一杯牛奶，两个饼，胃口相当好。
【食材】萝卜、面粉、鸡蛋、盐
【具体做法】
1，准备一个新鲜的萝卜，去皮后清洗干净。
2，将萝卜切成薄片，再切成细丝。然后加入少许盐拌匀，腌制5分钟左右，萝卜丝稍稍变软就可以了。
3，打入鸡蛋（鸡蛋的量根据自己的喜好来），再加入少许面粉和少量清水，如果鸡蛋比较多，可以少些水或者不加水。
4，搅拌成比较稠的面糊，用筷子挑起来，面糊和萝卜丝可以很好地包裹在一起，碗中没有可以流动的面糊，这种状态就可以了。
5，电饼铛预热刷油，用筷子将面糊挑进电饼铛内，再整理成小饼的形状，盖上盖子，烙一分钟左右翻面。
6，来回翻面，大概3分钟，烙至两面金黄，萝卜丝饼就烙熟了。
这样做出的萝卜丝饼完全没有萝卜的辛辣气味，香香软软，鲜嫩好吃。秋冬季节，正是吃萝卜的季节，这个小饼，试试吧。
饭饭小贴士：
1，萝卜丝越细越好，如果切得不够细，可以用擦丝器擦成丝。
2，萝卜丝加盐稍微腌一腌，烙饼的时候更好做造型，腌过的萝卜丝口感也会更嫩。
