大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气寒冷，没有啥比吃肉更过瘾的了，难怪说冬天是养膘的季节，不胖个三五斤都有点对不起冬天了。虽说冷天吃肉不觉得油腻，脂肪可不会骗人，肉再好吃，也要适量食用，俗话说得好，萝卜白菜保平安，吃肉的同时也别忘了吃菜，今天就和大家分享一道简单美味的家常菜，十分钟出锅，营养好吃，比吃肉强多了，跟我学起来吧。
这道菜是我家冬天常吃的，用三种素菜做的，这三样蔬菜看似不起眼，常被很多人忽略，营养却极高，做法也很健康，不炒不炖不油炸，煮一煮就上桌，清爽开胃不油腻，不懂吃可惜了。昨天赶集新鲜胡萝卜才1元一斤，5块钱买了一大袋子，既能当水果又能做菜，吃萝卜的季节不要错过了哦。取一根胡萝卜，一块儿青萝卜切成细丝，木耳提前泡软，也切成丝备用。
锅中加水烧开，滴几滴食用油可以防止蔬菜氧化变色，水开后倒入三样蔬菜丝焯水，炒至萝卜断生变软后捞出过凉，没想到这三样食材搭配不但好看还好吃，重要的是营养丰富，少油少盐，老少皆宜。
过凉后控干水分，放入大碗中，开始调味，加入适量盐提味、香油提香、蚝油提鲜，挤入半个柠檬汁，相比醋的酸味，柠檬汁口感更丰富，蔬菜的颜色也更鲜艳，做凉拌菜记得把醋换成柠檬汁吧，味道翻倍好吃。
取适量大蒜捣成蒜泥，北方人的灵魂调味品，餐桌上顿顿少不了的大蒜，香辣过瘾，特下饭。倒入一小碗蒜泥，拌匀后装盘盛出，一盘好吃的凉拌三丝就做好了，鲜香营养，清爽不油腻，比吃肉还过瘾，只要餐桌上有这盘菜，保准第一个光盘。
天冷了，家人就馋这素菜，简单煮一煮，营养极高，我家一周吃5次。这样一盘简单的家常菜是不是让你眼前一亮，冬天吃肉的同时别忘了来一盘凉拌三丝，荤素搭配，开胃解油腻，快点动手试试吧。
烹饪小贴士：1、萝卜焯水至断生变软即可捞出，不要煮时间太久，不然就没有清脆感了。2、用柠檬代替醋，口感更丰富好吃。