鸡爪焖猪蹄
用料
猪蹄半只鸡爪6只冰糖适量八角1个香叶2片丁香少量陈皮少量老抽2勺生抽5勺料酒1勺
做法
鸡爪和猪蹄洗净，鸡爪剪刀指甲。
锅中放水生姜，倒入料酒煮开后放入猪蹄，煮开后捞起。
用冷水洗净备用。
准备好香料。
起油锅加入冰糖，熬至融化呈焦糖色。
将猪蹄倒入翻炒。
将翻炒好的猪蹄倒入高压锅加入调料和香料。加水焖煮10分钟。
再倒入炖锅中放入鸡爪大火煮开后转小火炖半小时，最后大火收汁。
最后起锅就可以食用了。
椒盐虾球
用料
虾450克姜5片蒜5瓣小葱3根盐适量
做法
虾450克，明虾或者沼虾都可以。
去掉头和虾线，用剪刀或者刀背上划一刀，这样炒的时候会更入味。
葱姜蒜切成沫，小葱只要葱白。
锅内倒入橄榄油，油热后倒入葱姜蒜炒香。
然后倒入虾，翻炒至虾壳变红色，放入适量的盐再翻炒一下。
虾球炒熟后放入小葱翻一下就可以起锅了。
最后装盘就可以开动啦。
孜然鸡脆骨
用料
鸡脆骨250克大蒜一头香菜两大棵新鲜小米辣随意孜然粉适量糖两勺生抽少许盐适量
做法
鸡脆骨用清水泡一会儿，把血水泡干净后捞出来备用。
香菜切短段备用，辣椒切小末，鸡脆骨开水焯过，备用。
锅里放少许油，放入鸡脆骨滑开，煎到鸡脆骨外皮有点焦，放入盐，糖，生抽，孜然爆炒。
炒出香味后，加入香菜和辣椒末炒匀即可。
菌菇炒五花肉
用料
五花肉一小块茶树菇100克杏鲍菇1个香菇4朵白玉菇100克独头蒜1个小葱3根生抽适量白糖适量
做法
菌菇是叮咚买菜上买的菌菇拼盘，菌菇和五花肉洗净。
五花肉切片，菌菇切段。
独头蒜去皮切片，小葱切段。
起油锅煸炒葱蒜。
放入五花肉翻炒。
加入菌菇炒熟后放入生抽和白糖。
最后放绿色葱段翻炒一下装盘。