蒸蛋，很家常的一道菜，不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹，却非常不容易。如何才能避免蒸出来的蛋羹表面粗糙或者有气孔呢？技巧全在这里，从此你蒸出的鸡蛋羹，也可以表面平滑如镜~
准备食材：
鸡蛋
葱花
老抽
香油
盐
烹饪过程：
1. 打几个鸡蛋。
2. 搅成鸡蛋液。
3. 放少许盐。
4. 加入1.5倍的温水。
5. 搅拌均匀撇去浮沫。
6. 点火锅中加水。
7. 水开上锅。
8. 盖上一个碟子。
9. 蒸6分钟，并关火焖10分钟。
10. 切葱备用。
11. 焖好后拿出。
12. 放葱花，老抽，香油。
13. 一份Q弹的蒸蛋就做好啦！
