今天要来给大家分享的这个黑芝麻红枣核桃糕，甜而不腻，满满的都是坚果香，看起来非常像是阿胶，但是这个食材都是非常常见的，里面并没有放阿胶。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。补血养颜，重点还可以祛斑，告别雀斑脸，是女人最好的补品。
【黑芝麻红枣核桃糕】
——所需食材——
核桃150克，红枣180克，麦芽糖300克，黑芝麻220克，枸杞35克，清水50克。
【制作步骤】：
1、先将所有的食材都用电子秤量好了，麦芽糖在很多的糕点还有糖果里面都会用到的，有的配方里面会把麦芽糖和白砂糖混合在一起用，这样也是可以的。
2、核桃要提前放进烤箱里面150度烤个15~20分钟烤出来香味。黑芝麻有生的还有熟的，我买的是生的。注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净了以后再炒干净，炒熟。清洗干净的黑芝麻沥干水分放进锅里面用最小火炒干，炒香。
3、把红枣的核去掉，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干，核桃掰成小块，把红枣，枸杞还有核桃放进小碗里面混合一下。
4、不粘锅里面加入适量的水还有麦芽糖，开小火慢慢的熬，我们用的锅一定要尽量大一点，这样食材放进去之后才能有空间进行翻动。
5、熬糖的好坏就决定了最后的成品是否能做好，跟着温度逐渐的升高，麦芽糖也会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让锅里面的糖受热的更加均匀，熬个几分钟之后，糖液就会变得越来越粘稠。
6、用刮刀将糖液挑起来，检查糖液的滴落情况，一直熬到挑起来糖液能挂上大面的旗帜的时候，糖液就已经熬好了。要是家里面有温度计的，熬到120度就可以了，熬成这样程度出来的核桃糕不硬，还有嚼劲，不过如果你要是喜欢吃硬的话， 可以再熬一会。
7、把糖液熬好了以后将剩余的食材快速的倒进去，翻拌均匀。注意这时候还没有关火，火是最低的状态，我先把红枣倒进去，核桃还有枸杞搅拌几下以后撒上黑芝麻，迅速的搅拌均匀。
8、搅拌均匀以后倒进铺有油纸的烤盘上面，迅速的按压成型，用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起。整好型以后等慢慢的降温的时候切开，黑芝麻红枣核桃糕就做好了，有密封袋的密封保存起来，想吃的时候一块块的拿出来吃，滋补健康。
【小贴士】：
1、不喜欢黑芝麻的可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。
2、熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。
3、黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块