世界上的美食真的是太多了，有的一些自己都没有听过见过的也是多之又多，更不要说是吃了。有的一些食材价格昂贵，但是营养的价值也是高很多的，要说价值不菲的，还是海产品占得比较多。渔民历经千辛万苦，从大海当中寻找可以吃的食物，让大家得以品尝。大海当中有种食物，体积和手指头差不多大，但是价格不菲，不少人见过却不认识，这种食物就是干贝，又叫瑶柱。
干贝在海产品市场当中比较常见，体积并不是很大，比荔枝还小一些。虽然体积不大，但是小小的身躯当中潜藏着很多的营养。干贝当中含有大量的矿物质，小小一粒胜过燕窝鱼翅。干贝当中的氨基酸含量也是丰富异常，堪比海参等食物。干贝当中的蛋白质，是牛肉的数倍。干贝的味道也是非常鲜美的，经常会被人们用来煲汤喝。
很多食材的价格取决于食材的大小，而干贝却取决于干湿程度。含水量越少的干贝，价格也就越高一些。有的人见过了干贝却不知道是什么，看起来跟甘蔗是有点像的，价格不菲，大家只看到了晒干的干贝，有没有见过它的原型呢？下面就来给大家分享这个干贝瘦肉粥，好吃营养。
【瘦肉粥】
——所需食材——
大米100克，干贝1小把，生姜1块，瘦肉1块，小葱1根，食用油适量，玉米淀粉适量，盐少量。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好了，干贝一小把，瘦肉还有小葱，小葱根部去掉以后洗干净，大米还有生姜也都准备好了。
2、把大米倒进砂锅里面，用水清洗一遍，放进适量的清水再浸泡半个小时，这样做可以缩短煲粥的时间。
3、把干贝清洗干净了以后浸泡半个小时左右。
4、瘦肉切成片，然后放1勺玉米淀粉，少量的盐，1勺食用油抓拌均匀以后腌制半个小时。
5、把生姜切成丝，小葱切成葱花。
6、把浸泡好了的大米和浸泡过大米的水一起放进砂锅里面大火煮开，再把姜丝放进去，烧锅煲粥要经常搅拌，以免糊锅底。随后再将浸泡好了的干贝放进去用小火慢熬，水可以多放一旦，盖上锅盖，在盖子上面留出来一个小口，避免粥要是煮的太沸了就喷出来。
7、熬了大约有个40分钟左右，看到粥已经开始变粘稠了，把肉片再放进去继续煲10分钟，煲好了以后翻入适量的盐调一下味，放点葱花，喜欢吃胡椒粉的话还可以撒点胡椒粉，味道非常的鲜甜，好吃极了，一碗都吃不够还要来第二碗。
【小贴士】：
1、瑶柱本来带有咸味，所以粥里不要放太多的盐。
2、瘦肉最后才放，这样肉质鲜美，嫩滑。
3、砂锅煲粥要经常搅拌，免得粘底。