图说：巴蜀毛肚披萨 来源/采访对象提供
新民晚报讯（记者 张钰芸）把毛肚铺在披萨上，西式餐点碰撞巴蜀风味；玫瑰的香加上荔枝的甜，创新甜品有颜也有话题度。这些有着网红潜质的美食背后，是国内乳业巨头伊利进军专业乳品领域的决心。
日前，伊利专业乳品在上海举行品牌发布会，正式发布了品牌新LOGO，并推出了伊利专业乳品东方灵感和伊利专业乳品环球甄选两大系列产品，将为中国的烘焙餐饮行业，提供全方位的乳品解决方案。
记者了解到，伊利专业乳品环球甄选系列的前身为牧恩品牌。在2019年，伊利成功收购了新西兰第二大乳制品企业威士兰，以此为基础组建了伊利专业乳品环球甄选系列，甄为中国市场带来纯正的新西兰乳品。
伊利专业乳品东方灵感系列则选用伊利国内牧场奶源，为大众餐饮企业带来高品质、高性价比的产品选择。其中伊利专业乳品东方灵感淡奶油为100%动物性奶油，从每1kg牛奶中提取35g乳脂精华，拥有超高打发率，适合中国消费者的口味。
在发布会现场，新西兰厨师协会会长李莹、伊利厨务团队也纷纷登台献技，以伊利专业乳品环球甄选稀奶油，伊利专业乳品东方灵感淡奶油、马苏里拉芝士碎等新品为原料，制作了新西兰知名甜品“帕夫洛娃”以及“乳此玫荔”裱花蛋糕、“巴蜀毛肚披萨”等创新美食。据悉，“乳此玫荔”和“巴蜀毛肚披萨”均来自伊利专业乳品在2020发布的秋冬菜谱，是伊利厨务团队结合Z世代消费者对国潮文化的理解所原创的爆款菜品。