气温一天要比一天冷了，走在外面，说起最馋人的小吃，那还得是烤地瓜，隔着很远就能嗅到甘甜的味儿，大人小朋友基本上没人不喜欢吃。
烤地瓜美味，但是这2年的价钱确实太贵了，生地瓜几毛一斤，烤地瓜却五六块钱一斤，大伙儿总觉得吃起來有点儿划不来，因此 大量的人，還是喜爱买地瓜回家自身烤或是蒸。
尤其是蒸红薯，坚信大伙儿在家里都没少吃，像我家，一个冬季能吃上一百斤的地瓜，家中也是隔三差五就蒸一次，品起来软软糯糯，甜似糖，真是比烤地瓜也要美味呢。 大家在家里蒸红薯的情况下，绝大多数的人全是把地瓜洗干净，假如块头大得话，还会继续把地瓜切割成几片，乃至有些人觉得红薯皮不好吃或是有点儿脏，还会继续除掉红薯皮，最终才上锅蒸。結果最终蒸出去的地瓜的味儿和口味有点儿不尽如人意。 不难看出，蒸红薯的做法尽管看起来简易，但是忽视了关键的小窍门，地瓜蒸出去也是不好吃的。今日呢，就和大伙儿共享一下蒸红薯必须把握的3个小技巧，很感兴趣或是喜欢的盆友能够跟随一起看一下。
蒸红薯必须把握的小技巧：
1、蒸红薯的情况下，要用冷水把表层清理整洁就可以了，千万别除掉表皮，由于除掉表皮之后，不但口味味儿会下降，就连含有的营养成分也会外流。
2、蒸红薯的情况下，尽可能选择类似一样大的地瓜一起上锅蒸，如果有略微大些的，一定不必切割成几片，尽可能上锅蒸，由于那样蒸出去的地瓜才美味。
3、蒸红薯的情况下，一定要凉水上锅蒸，由于仅有慢慢的加温，地瓜才会从里边向外熟，软糯的口味和甜似糖的香气，才会被激起出去。