最近迷上做这饼，暄松香软口感好，全家都爱吃，养胃又顶饱！
最近迷上做烤饼吃，所说的烤饼，并不是干巴巴的一点没有滋味的那种，我的烤饼是暄松，微软的，一咬满口香，无论是伴着菜当主食吃、还是没事来一个，都好吃。自己觉得比那些甜得发腻的蛋糕要强得多，更比面包有口感。
一直喜欢吃面食，全家都喜欢。现在是秋天，北方的天气已经很凉了，尤其是早晚，昨天去市集，竟然发现有穿棉衣的，虽然是有点早，但也真的看得出是天凉了。天冷，首先就得注意暖胃，因为胃部是最容易受凉的，同时也要注意多吃点养胃的食物，所以，在主食上面食就适当多吃点，毕竟，同米饭相比，面食还是很养胃的，尤其是发面的东西。
秋天的胃口好了，但是也不要过多地吃油腻的东西，减脂还是总要挂在嘴边上的，再说为了健康，油量也要尽量控制。三餐里，我们做菜的时候已经放了大量的油，如果再有油炸做法的菜肴的话，油量更是不小了。
我们每天摄入油量有个健康的标准，中国营养学会推荐我们每个人每天平均吃25克到35克油是比较合适的，这并不是一顿饭或者是炒一个菜的量，而是每人每天包括烹饪所有食物的量。25克油是多少呢？就是我们平时吃饭用的汤勺，两大勺的量；用矿泉水瓶盖装满，就是4个瓶盖的量。这样说咱们就清晰了吧。但是生活中，现在实际上每天每人的油脂的平均摄入量都超过了这个标准，过多地摄入油量，导致的最大问题就是体内脂肪超标，引发一些身体疾病，所以，我们应该重视起来这个问题。
所以，现在我很少烙油饼，像今天的这种烤饼最喜欢做了，不仅仅是油脂小，比油饼还好吃，绝对是百吃不厌的做法。
这个烤饼之所以暄松不干硬，就是因为和面的时候的用料，我用了牛奶、鸡蛋、和一点植物油，这些材料把面团滋润得很透，做出来的饼当然口感也错不了，来看看我的美味小烤饼的做法吧。一日三餐都适合吃，冷热皆宜的，尤其是做好了，留作早餐吃，更是开胃，而且能量足，特抗饿。
材料：面粉300克，鸡蛋1个，牛奶130克，植物油25克，酵母3克，豆沙馅适量。
做法：
1、面粉备好，打入一个鸡蛋，我做的这些量能做小碗口大小的饼9个。
2、把鸡蛋和面粉搅拌一下，然后牛奶把酵母融化，慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌。
3、牛奶鸡蛋把面粉搅拌成大絮状，然后放入食用油，再简单拌一拌，用手和面。我做了豆沙馅，豆沙馅是甜口的，所以，面团里没有放糖，如果不放馅，可以在这一步里适当放点白糖。
4、把面粉和成面团，不用揉怎么光滑，成团就行，表面刷点油盖好，饧发。
5、大约40分钟，面团发酵至2倍大，面团上面刷点油很滋润面团，不会让面团发干。
6、把发酵好的面团取出来排气后分割成9个小剂子，简单滚圆。其实大小随意，我做了9个，正好是一烤盘。
7、每个面团先擀成椭圆形，再卷起，顺过来再擀，然后卷起来。因为我们的面团都没怎么揉，这样做会让面团更细腻、瓷实，比直接揉的还好吃。
8、把卷好的面剂子直接压扁，包入豆馅收口。我是自己煮的红小豆做的豆馅，这里随便用什么馅都行，只要自己喜欢吃。
9、包馅收口的面团再擀成1厘米厚的小饼，摆放在烤盘里。
10、烤箱预热180度，开下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再取出翻面烘烤10分钟即可。
小贴士：
和面的所用的几样材料最好都不要省略，尤其是油，后期烤的时候一点油不放了，这些油起到滋润面团的作用。没有牛奶的话可以用奶粉加水来融，给面团增香。
家里如果没有烤箱的话就用平底锅中火烙，不用放油，干烙也是一样的，但是注意烙的时候不要火大，免得外皮糊了，里面不熟。