油条每个人都吃过，但是用红薯做的油条你们吃过吗？相信大部分人都没吃过，红薯油条比普通油条吃着更香，而且因为加了红薯油炸后不会太吸油，吃起来也就不会很油腻，做红薯油条比普通油条更简单，不需要什么厨艺，就算第一次做也能轻松成功。大家一起来看看我的做法吧！
【准备食材】
红薯、面粉、酵母、鸡蛋、白糖
1、先把红薯去皮然后切成薄片，放到锅里蒸熟，红薯重量没有要求，刚开始可以用1个红薯做，觉得好吃再多做一些，省得浪费，红薯蒸熟后趁热加入1勺白糖，给它压碎。
2、红薯压碎后先给它放凉，然后打入1个鸡蛋，加3克酵母，酵母和面粉的比例是1:100，先把红薯鸡蛋和酵母一起搅匀，然后加入面粉搅拌。
3、面粉一次不要加太多，先加200克，粘手再加一点，直到能揉成光滑的红薯面团就可以了，揉好之后在面团上抹一层食用油，这样可以防止面团里的水分蒸发使面团变干。
4、如果天气比较冷，为了加快发酵速度，可以在锅里放一些温水，把面团放进去，盖上锅盖发酵到2倍大。
5、面团发好后在案板抹上油防粘，把面团擀成长方形的饼状，再用刀切成细长条，每两条叠在一起，用一根筷子从中间压下去，这样两根面条就粘在一起了。
6、全部压好后把两根面条用手扭成麻花状，两头口子捏紧，防止炸的过程中散开。
7、锅里多倒一点油，把油温烧到6成热再放入油条下锅炸，炸两分钟翻动一下，炸到油条浮起来，颜色变棕黄色就可以出锅了。
8、这样做出来的红薯油条，蓬松酥脆，香甜解馋，喜欢的就试试吧。
【技巧总结】
1、红薯本身就比较甜，不喜欢太甜口味的可以不放白糖。
2、做油条的面团要揉得偏软一点，不然炸出来干巴巴的。
3、刚下锅用中火炸，炸到油条飘起来转小火炸，防止炸糊。
我是大虎，一个热爱美食的小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“红薯油条”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者大虎美食原创，盗用必究。