作为一个米粉爱好者，闲下来最爱做的事，就是搜寻各式各样新奇好吃的米粉。
没有比下班后煮一碗粉更幸福的事了。
尤其天气开始转凉之后，带着一身寒气回到家里，最需要的就是一碗不用花太长时间，几分钟就能做好的滚烫米粉。
图片来自：下厨房厨友@Mirabelle520
上面飘着葱花香菜和大肉片，最好还有一勺香辣的红油，喝口热汤，身上的寒气逐渐消失，只剩下嗦嗦嗦嗦粉的声音和咕嘟咕嘟喝汤声。
而我最近发现的一款宝藏米粉，就特别适合入冬时节。
遵义虾子羊肉粉，来自吃粉重镇贵州省遵义市虾子镇，采用新鲜羊骨、山羊肉熬汤，肉多量足，肉质细嫩，汤汁浓郁清而不浊，鲜而不腥，原汁原味。
而且在我吃过的多数米粉中，这款肉量可以说是相当多的。
今天为了让大家感受到羊肉粉的温暖，下厨房市集特地做了特价活动，2袋装优惠价：33.9元，5袋装优惠价：78.8元，每袋不到16元，不用花上千机票，就可以吃到地道贵州遵义虾子镇的羊肉粉。
贵州是著名的吃粉大省，凯里鹅肉粉、花溪牛肉粉、贵阳片鸡粉、怪噜粉知名内外，各有各的簇拥者。
而遵义虾子羊肉粉则是所有粉中的翘楚，走在遵义街头，每家虾子羊肉粉店门口都排满了人，可见虾子羊肉粉受人喜爱的程度。
遵义虾子羊肉粉之所以这么好吃，主要在于米粉、肉汤和辣椒。
米粉选用隔年籼米，淘洗干净水泡后略发酵，打成米浆，蒸到半熟，再用压榨成型，口感介乎米粉米线与面条之间，口感软糯，极易入味。
这款米粉有干米粉、干米皮和保鲜米粉三种可选。
干米粉、干米皮保质期9个月，适合囤货星人。但还是更推荐保鲜米粉，保质期60天，口感更好，一口咬下去，弹牙劲道，不需花时间泡粉，几分钟就可煮熟。
最重要的羊汤选自本地的黑山羊，山羊肉质细嫩，腥臊味少，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥，乍看上去清亮亮的，然而喝上一口又感觉浑厚，让人吃完米粉还忍不住把汤喝光。
羊肉片有30g重，能铺满一整个汤面，煮熟后用大石头压过，肉里多余的水分基本榨干，吃起来劲道不塞牙。
虾子镇是中国著名的辣椒产地，虾子辣椒堪称辣椒界的茅台，再加上特制的辣椒油，不仅看起来食欲大增，味道更是香辣开胃。
除了香菜、葱蒜、佐料、红油等，一碗热腾腾、香喷喷的羊肉粉就做好了。除了米粉、肉汤和辣椒，为了还原当地的味道，包装里还有酸脆爽口的泡菜，一口羊肉粉一口泡菜，滋味绝配。
每年冬至时，遵义人都会去吃碗羊肉粉，冬至一碗羊肉粉，一个冬天不会冷。
这个冬天，希望吃了羊肉粉的你，也能温温暖暖地过去。
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·· 厨 友 评 价 ··
●厨友 @ 反转剧情 评价道：
这个羊肉粉太好吃了！真羊肉真羊汤，比牛肉面里的牛肉还多，最灵的还是里面的酸萝卜，让整碗粉上升了一个档次。硬要说缺点，就是粉总断。近期吃到的最满意的速食。
○厨友 @Mirabelle520 评价道：
味道合适，价格美丽，我和妈妈一人一碗，妈妈不吃辣，我吃辣的，这个羊肉粉还是辣点好吃，额外放了青菜，羊肉好几大块，吃的蛮过瘾的。
●厨友 @Arielwang 评价道：
作为遵义人很难得吃到了家乡的美味，超级开心。味道蛮正宗的，粉的口感也是遵义的那种糯糯软软粉粉的，不是市面上滑溜溜咬不断的那种，很赞。肉也很多，图二是把粉分成了三碗装的量，一包的量还是很足的。唯一的缺点就是泡菜实在太酸了，店家可能需要把未全熟的泡菜装袋，毕竟贵州到这边路程两三天是要的，不然会熟的太快。
