湖北是一个历史悠久的地方，湖北菜也是非常具有地方特色的，很多人来湖北旅游的基本上都要尝试一下湖北的特色菜，今天来跟大家分享一下湖北的美食，如果朋友们有机会来到湖北游玩，一定要尝试这些美味菜肴，光是听到名字就让人馋掉下巴。我们一起来看看这些具有浓郁湖北风味的美食吧！
三鲜豆皮
提到豆皮，很多人都以为是炒菜的豆皮，其实不然，这个豆皮主要是用糯米做成的，外面裹着一片鸡蛋皮，上面还有香菇丁、豆干丁、肉丁、香葱末，调味烹制好的豆皮非常美味，它是从湖北武汉起源的一种历史悠久的主食，也可以作为一种小吃，基本上吃个一小份豆皮就饱了，因为糯米还是比较抗饿的，吃起来是咸鲜口味的，之前一般是作为早餐，其实现在基本上早中晚都能吃到，而且经济实惠，一份才几块，有机会一定要试试哦。
热干面
提到湖北的美食，很多人肯定经常在网上看到说湖北的美食就是热干面，热干面确实是一个历史比较悠久的早餐了，刚从锅里捞出带着汤汁的面条，迅速的淋上浓郁的芝麻酱，再来点萝卜丁，搅拌一下简直是太香了，而且这个热干面是用碱面做的，基本上在外面很少见到这种面，面条是圆柱形的，吃起来非常劲道，不是那种软塌塌的面条哦，入口浓郁的酱汁包裹着面条，吃起来很有嚼劲，很多武汉人民早餐都是吃热干面。
锅盔
荆州锅盔也是比较出名的，虽然是荆州的，但其实在湖北的大街小巷都可以见到售卖荆州锅盔的小摊，一个大大的烤炉，看着师傅直接用手把锅盔放入炉子的壁上开始烤，两分钟一个锅盔就烤好了，有原味的，也有肉馅的，吃起来非常酥脆，外面一层白芝麻，还可以加点辣椒酱之类的，4块钱很大一张锅盔，相对于现在的小吃来说还是非常实惠的，而且一个饼就能吃饱，非常划算呀。
武昌鱼
相信大家都听过一句话“才饮长江水，又食武昌鱼”，因为毛主席的这句话，也是让武昌鱼的名声大噪，不少人来湖北游玩的时候专门会来尝尝这个武昌鱼，吃了之后都是赞不绝口。一般我们常见的武昌鱼都是清蒸的，做法比我们自家做的清蒸鱼要更复杂一些，而且造型好看，吃起来肉质非常细嫩，入口即化的感觉。而且武昌鱼在古代，是只有皇帝才能吃到的贡品，可见武昌鱼的品质还是非常高的。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道经典的湖北菜，其实做法非常简单，就是莲藕排骨一起炖一炖，炖好的汤汁喝起来既有莲藕的清甜，又有排骨浓郁的香味，非常鲜美，而且营养丰富，喝一次就会爱上，想吃的朋友自己在家里也可以做哦。
珍珠圆子
丸子在湖北人口中一般都被叫做“圆子”，因为这代表着团圆美满的好兆头，而且这道菜是一个比较正式的宴客菜，基本上只有平时过年过节的时候才会做。饱满紧实的肉丸外面包裹着软糯鲜香的糯米，一口下去简直是味蕾和视觉的双重享受，好吃又好看。