莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茴香丸子”的做法。每年到了秋季，人们都会不由自主的大吃大喝起来，想尽千方百计让自己和家人吃得更好一些，这便是我们常说的“贴秋膘”，也是我们中华民族二十四节气中的传统饮食习惯。秋季天气逐渐转凉，转眼之间，时令便会进入冬季。冬季又是一年四季中最冷的季节，无论南方北方，都会笼罩在寒冷凛冽的冰天雪地里，面对严寒冰霜，身体如果没有太过单薄的话，往往会被寒冷侵袭，从而影响身体健康，所以自古以来，到了秋冬时节，民间便有了“贴秋膘”的习俗，多吃一些有营养的食材，让身体变得强壮结实起来。今天这道茴香丸子，虽然不是荤菜，但也可以养胃健脾，让身体结实起来。
说起“贴秋膘”要吃的食材，很多人第一时间会想到肉食，简单的认为只要多吃一些大肉、羊肉、鱼肉、虾肉、驴肉、狗肉等等肉食，便能达到“贴秋膘”的目的。当然对人体来说，吃肉食是必不可少的美食，各种各样的肉食对身体的滋补效果也非常明显。但任何食物都不能过多摄入，那样不但不会让身体变得结实健康，反而会引发其它不必要的非健康因素，对身体造成伤害。这道茴香丸子虽说是素菜，但它的营养价值和对身体的滋补功能一点都不比肉食差，秋季常吃可以养胃利肠，帮助肠胃消化，是一道非常不错的美食。在我们家里，每年这个时期，我都会隔三差五给家人做一次吃，每次做一盘，我家女儿能吃多一半。
秋天要多吃这菜，3元做一盘，香软营养，健脾养胃，孩子好喜欢！茴香是八九9月份上市蔬菜，有特殊的香味，这菜可以做成各种各样的美味，用它包饺子，蒸包子，烙馅饼，前几天我就用它包饺子给家人吃，儿子很爱吃，我昨天又买了一些茴香，给他做了一道茴香素丸子，咬上一口满嘴清香，酥脆咸香，味道鲜美，没想到儿子吃得更给力，一口气吃了10几个，说比肉丸子还好吃。肠胃不好多吃这菜，养胃助消化，炸着吃最香，现在吃正当季！这道美食做法很简单，把茴香切细，搭配鸡蛋和面粉搅拌，然后用油炸熟，就可以开始，爽口美味，一口一个，吃起来很香。现在我把这道“茴香丸子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【茴香丸子】
食材：茴香1把、鸡蛋2个、1勺五香粉、少许盐、鸡精。
做法：
1、新鲜的茴香1把、鸡蛋2个准备好。
2、茴香切去根部，清洗干净，捞出控水。
3、切成细末，尽量切的细点口感会更好。
4、切碎的茴香，打入2个鸡蛋，1勺五香粉，少许盐，鸡精搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加适量面粉，面粉分次少量加入。
6、面粉不要加太多，面糊变稠，容易成形即可。
7、起锅烧油，油烧至五成热时，用勺子挖出适量馅料放入油锅。
8、中小火慢慢炸，注意别炸糊，勤翻动，使其受热均匀，丸子表面微微发黄时，即可捞出控油。
9、茴香丸子，在刚出锅，就可以闻到茴香的香味了，外酥里嫩，营养美味又好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~