莆田特色小吃：莆田卤面、兴化米粉、文旦柚、莆田红团、金沙薏米、仙游皮蛋、南日鲍鱼、荔枝肉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、春卷、土笋冻
小编给大家推荐几种最值得吃的三大美食！
1、莆田卤面
说到莆田，第一个想到的就是莆田卤面。
和漳州卤面不一样，漳州卤面更注重的是搭配的卤料，而莆田卤面更注重的是面本身。
韧性十足的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
福建的各个城市，多多少少都开了几家莆田卤面。吃过的朋友都赞不绝口，而我对这种卤面总是嗤之以鼻，因为这种卤面根本不够正宗，火候不够，汤汁没有收紧。
想吃正宗的莆田卤面，还是要去吃莆田人的宴席，绝对让你迷上这种食物
2、炝肉
炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。
炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱。
正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味。
一碗炝肉，一碗米饭，就足够满足你的胃。
3、兴化粉
兴化粉是莆田非常有名的特色小吃。
兴化粉白如雪、细如丝，无论是煮汤粉还是炒粉都非常好吃。
而且兴化粉因为很细，所以非常容易煮熟，煮汤只要30秒，比泡面还快，可以说是我国最早的快餐之一。
莆田人做兴化粉的手艺可是非常地道的，一定要去尝一尝。
现在常年在外，很是怀念家乡的味道！每年过年一回家就叫我妈先做一道卤面出来吃，家乡的面有一种外面的面所没有的独特口感！吃起来口感精道，韧性十足！每次都能吃上几大碗。有一次亲戚家结婚吃酒席，第一道菜上的就是卤面，说出来都不好意思，桌上面被的大家吃的底朝天，我没吃够，跑去厨房又端了一大盆在角落吃，一顿顿酒席下来，其他的都没吃，吃面就吃饱了，打着饱隔直接回家了。