首先先给阿米整一碗莆田的卤面，唔一碗卤面里有瘦肉，香菇，海蛎，油茶。一口面混杂着海蛎的鲜，再嗦一口汤，绝了！
转到旁边的小摊子里：依母（福州话，即大妈的意思）一碗肉片！
满满的肉片浮在碗面上，肉的鲜，香菜的香，随着热气朝你铺面而来，一口伴随着香菜的滑肉，经过你的口腔，刺激着你的味蕾以及感官，那感觉别说有多棒了，要是搭上一点点醋那感觉，绝了！
紧接着就是咸时，关于咸时还有一个传说：平潭古代有一乡人含冤入狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。后来，乡人建议儿子用地瓜粉(当地俗称番薯粉)做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作"咸米时"便流传下来。作为一种感恩、思孝奉先的象征。 家家户户传祖德，逢节人人吃"咸米时"吃着咸时，听着老人说着咸时的由来，真的很妙。
接下来的肉燕，强烈推荐和芋子包一起食用，肉燕汤，配上包子，那味道别说有多绝了，谁吃谁知道！，还有就是肉燕不是扁肉！肉燕其实也是馄饨的一种，只是肉燕的皮比重庆抄手的皮薄而已。
吃的有点撑，拐到隔壁有家浆豆腐，所谓浆豆腐，和豆腐干很像，不过浆豆腐外表被炸过，很香很香，蘸上特制的浆或者涮火锅都是很不错的选择！
感觉还是不是很饱，不然我们再去嗦一碗面吧！再整上一碗厦门独有的沙茶面，别看这小小的一碗里面含有鸭血，豆腐，鱿鱼，香肠，猪腰猪心、猪肝、鸭腱、鸭血、大肠、豆腐干等可以根据各自口味添加。
那么下面就是我不是很喜欢的面煎棵，吃起来有点干，还有点粘，可以搭配着鱼卷汤一起吃，味道口感还是很好的。就不过多赘述了。
最后一小吃就是扁肉，还是那句话很多人把肉燕和扁肉混为一谈，其实完全不是这一回事，吃过的都知道，中俩玩意口感真的不一样！肉燕的口感就比较焉，扁肉的口感比较滑也比较饱满。扁肉可以搭配上拌面一起，再加上沙县的辣椒酱，那个味道流连忘返，吃一次你还会有想下一次的！