中国幅员辽阔，美食众多，各个地方都有自己的经典美食。今天我们就来聊聊江西的美食，下面这5道江西经典的美食，早已火遍全国，却很少有人会亲自做，看看你都知道吗？
江西上饶：蒸汽糕
蒸汽糕，是婺源特色小吃。
说蒸汽糕可能并不是那么被人们所知道，但从它身上衍生出来的另外一个名字相信大家很熟悉——发糕，两者有异曲同工之处。在江西，这种叫“蒸汽糕”的小吃是婺源的特色小吃，甚至婺源周边的县市也有食汽糕当早点的习惯。
江西抚州：浒湾油面
浒湾油面，是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。
简单时可作清水面，佐以味精、辣酱即可食用；讲究时可用鸡汤烹煮，加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料，味道鲜美。
江西景德镇:苦株豆腐
苦槠豆腐，是江西景德镇传统的汉族名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘，最后得到这特殊的苦槠豆腐。
制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味，现代工艺加工则能去除涩味。
江西新余：蛋白翘嘴鱼
关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余，见到新余的秀水青山，非常喜欢，流连忘返。
于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候，她们嬉戏完后准备返回天庭，突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。
江西九江：如意石耳
如意石耳，是庐山地区的一道特色菜，利用庐山特产石耳制作而成，此菜形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽。
