莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒魔芋”的做法。家里的韭菜地里还有一些韭菜，只是秋季的韭菜没有春季的韭菜长势喜人，韭菜叶子又细又干，似乎没有快要枯萎一样。虽然最近我们这里的雨水也不错，但它已经走过了疯长的季节。老公是我们家最爱吃韭菜的人，所以他让我抓住最后的时间，在韭菜即将枯萎的时候，好好吃吃韭菜。所以我最近隔三差五要用韭菜搭配其它蔬菜，给家人做一些美食。韭菜有一股特殊的香味，既能下面条，又能下米饭，味道爽口。今天我就用韭菜搭配魔芋，给家人炒了这道韭菜炒魔芋，味道超级爽。家人很喜欢吃，尤其是老公，一盘菜有一大半让他一个人吃了，解馋又下饭。
韭菜炒魔芋这道菜做起来非常容易，做法很简单，只要会炒韭菜炒鸡蛋，那么这道菜做起来就是小菜一碟，很容易成功。韭菜是很多人喜欢吃的一种蔬菜，开春以后，新鲜的韭菜便开始上市，人们就用韭菜做各种各样的美食吃，大家喜欢的吃的韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，韭菜炒豆腐等等，都是以韭菜为食材的美食。韭菜还能包包子、包饺子，也是大家经常喜欢吃的食物。其实，把韭菜和魔芋搭配一起烹制，味道也不错。只不过选择食材时，大家要注意一下，韭菜尽量选择新鲜水嫩的韭菜。现在个别地区天气还热，韭菜尚未过季，还能买到。另外，魔芋也尽量购买一些颜色比较深的魔芋。颜色深说明魔芋粉的含量比较高。如果颜色浅，说明商家制作魔芋时会加入淀粉之类的物质，这种魔芋炒起来容易短节，口感也不是很好。
魔芋是一种爱美女性特别喜欢的食材，常吃对女性身材塑造和养颜美容具有很好的膳食作用。聪明女人都爱吃这菜，零脂肪高纤维，清爽不油腻，便宜又好吃！魔芋是有益的碱性食品，低热能，低蛋白，高膳食纤维的食品，经常食用魔芋对身体大有好处，食用魔芋能快速的增加饱腹感，促进我们体内多余的脂肪清除体外，还能阻止人体对糖分，脂肪的吸收。具有清除肠胃油腻，减肥降脂的作用，常吃可以让肠胃油腻排出体内，让身体多余脂肪排出体内。韭菜也具有养胃理气、清除肠道油腻的作用，这俩食材搭配一起，热量低，口感还好，好吃不胖。韭菜和它是天生一对，简单一炒，鲜美可口又滑爽，上桌孩子盯着抢。现在我把这道“韭菜炒魔芋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【韭菜炒魔芋】
食材：韭菜1下把、魔芋一块、蒜2粒、豆瓣酱1小勺、少许盐、2勺生抽。
做法：
1、韭菜、魔芋，蒜粒准备好。
2、韭菜洗净后切段，装入盘中，蒜粒切成蒜末待用。
3、魔芋冲洗后切成片再切细条。
4、魔芋条放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分。
5、锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油。
6、倒入魔芋条翻炒几分钟。
7、再放入韭菜段，翻炒。
8、翻炒韭菜至微微发软变色，加入少许盐，2勺生抽。
9、大火翻炒韭菜断生即可，出锅装盘。
10、这菜3块钱能炒一盘，经济实惠，感滑嫩又入味，解馋又饱腹。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~