大家好，我是小秋，红糖肚脐饼你们吃过吗？我是头一次听说，前段时间有朋友私信我，说让我做一次肚脐饼，所以就去网上查了一下，才知道是广东的美食，准备今天动手试试，不知道能不能成功。
先准备两个红薯洗净后削掉外皮，切成薄片上锅蒸熟。
20克红糖用100克开水化开放凉。
把蒸好的红薯放到蒜缸里捣成泥，这样可以捣的更细腻一点，不用太多，60克就够了。
大碗里倒入250克普通面粉，1克小苏打，先搅拌一下，放入捣好的红薯泥。
搅匀后用化好的红糖水和面，和成面絮后加30克食用油。
加油是为了做出来的饼皮酥脆好吃，然后下手揉成面团，这个面团要和的稍微硬一点。其实想让饼皮酥脆，我感觉还是用猪油比较好，正赶上我家现在还没有猪油了，以后再试试吧，面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面20分钟。
趁这个时间来调一个糖馅，100克红糖加40克红薯淀粉搅拌均匀备用。
如果没有红薯淀粉别的淀粉也行，红糖最好是没有颗粒特细腻的那种，如果搅的时候有小疙瘩，就用手把小疙瘩都搓碎。
面团醒好后不用揉，搓成长条，下成大小均匀的小面剂，每个面剂大概30克左右。
然后把面剂团圆按扁，擀成薄饼，边缘要更薄一些，这样做出来的饼薄厚均匀。
放上调好的糖馅，像包包子一样包起来，封口处捏严实，中间千万不要存住空气，要不然在擀饼时容易破皮。
全部包好后擀成薄饼，要两面擀，正面擀几下反面再擀几下，这样才能薄厚均匀。
烤箱先提前预热好，把薄饼摆在烤盘里，两面都刷上一层薄薄的油，然后在饼坯的中间用牙签扎一个小洞，就像肚脐似的，只把上面的一层面皮扎破就可以了。
烤箱上下火200度烤15分钟。红糖肚脐饼就做好了，看着还不错，包的糖馅好像是稍微少了点，吃起来香甜酥脆，还带有淡淡红薯的清香味道，特别好吃，喜欢的话赶紧试试吧。
想了解更详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！