今天为大家带来一道每家每户都吃过的菜：木须肉，木须肉是我们北方特别出名的一道菜，也属于八大菜系中鲁菜的代表作，此道菜中主要需要以下这5种食材：猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，做法非常简单烹饪小白看后5分钟就能做出这道菜，颜色鲜艳、老少皆宜经常吃对身体有好处。
木须肉中所需要的食材相信我们每家每户冰箱中都有，胡萝卜、鸡蛋、猪肉、木耳都特别容易存放，不知道吃什么菜时就可以炒上一盘木须肉，荤素搭配既营养又下饭，鸡蛋一定不需要多说，鸡蛋中含有蛋白质与卵磷脂成分，我们每个人一天必须摄入一颗鸡蛋。
此道菜中所有的食材都是主要材料，木耳有它独特口感，木耳中含有非常丰富的铁元素，经常吃木耳可以帮助我们活血养颜，令我们面部红润有光泽、容光焕发，贫血的朋友吃木耳可以帮助补血，胡萝卜与黄瓜是我们经常吃的青菜，也是维生素含量特别高的两种蔬菜，此道菜中的食物种类非常多，所以我们不要挑食每种蔬菜都要吃，下面就一起来看看这道木须肉的制作方法以及步骤吧。
【菜名】：木须肉
【所需食材】：木耳一小把、五花肉半斤、黄瓜一小块、胡萝卜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、生姜适量、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、淀粉适量、花椒适量、食用盐适量、白砂糖一小勺。
【烹饪步骤】：
1. 以上食材准备好后，我们需要把猪肉用清水反复冲洗干净，然后切成片状放到碗中需要进行腌制，腌制猪肉我们需要加入料酒、生抽、淀粉、清水搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制大概10分钟时间。
2. 木耳需要提前放到水中进行泡发，如果来不及泡发下面就教大家一个小妙招，准备一个密封盒，将木耳放到盒中再加入适量的温水，然后在水中添加糖盖上盖子用力的摇晃3分钟再把木耳去除。
3. 这样做既节省时间又比泡发出来的木耳吃起来更加富有弹性，所以以后大家着急没有泡制木耳时就可以巧用这个小妙招。
4. 胡萝卜与黄瓜需要清洗干净，然后切成大小一致的片状放到碗中进行备用。
5. 鸡蛋放入碗中进行打散，锅中需要加入食用油，油温6成热时放入鸡蛋液，鸡蛋成熟后我们翻炒均匀即可出锅。
6. 锅中在加入少许的食用油，放入花椒、葱姜蒜进行爆香，然后把腌制好的猪肉放到锅中进行翻炒，炒制微微发黄后捞出。
7. 锅中的油我们不要倒掉，把胡萝卜、黄瓜放到锅中进行翻炒。
8. 炒制软烂后把木耳倒入锅中翻炒，再依次加入蚝油、生抽、食用盐、白砂糖、鸡精翻炒均匀。
9. 最后我们在放入鸡蛋进行翻炒，最后淋上少许香油即可出锅。
【烹饪窍门】：
1. 我们在腌制猪肉时也可以不放盐，最后一起进行调味。
2. 木耳如果来不及进行泡发有小妙招，准备密封盒，盒中加入没过木耳的温水再加入适量的白砂糖盖上盖子用力晃动3分钟左右的时间木耳就泡发好了。