秋天，吃猪肉不如吃这肉，补气助消化，比猪肉好吃，营养又滋补。微风夹着雨星，像在地上寻找什么似的，东一头，西一头地乱撞着。路上行人，匆匆忙忙的像是在寻找着避雨之处，噼里啪啦的雨点打落在地上，越下越大，油亮的柏油马路瞬间变得更加醒眼，天空中的雨像一帘瀑布倾泻而下！忽然，一阵轻风吹过，密如瀑布，被风吹过的雨，又如烟、如雾、如尘。
在临夏人的饮食生活习俗中，雨天的美食，莫过于吃羊肉。因为雨天，清新的空气中总是夹杂着丝丝凉意，羊肉，是御寒滋补之物，适合在秋天下雨之时吃，在我的家乡，羊肉的吃法相对多了很多，因为，家乡的饮食习俗，主要以牛、羊肉为主，且清真吃食者甚多。比如：手抓羊肉、红烧羊肉、清炖羊肉、黄焖羊肉、羊肉面片、羊肉粉汤等。
最近，也不知道是什么原因？总时不时的像吃吃一顿羊肉解解馋，一斤羊肉38元，网友们一直认为：太贵，吃不起。殊不知，一个生长在喜吃羊肉地方的人，对羊肉的那种恋食和炙热之情，自从离开家乡，在外奔波，无论是居家生活，还是下馆子，吃得最多的还是猪肉，以前是因为猪肉便宜，可近一年多的时间，猪肉的价格飙，快要接近羊肉了，再加上猪肉少了羊肉的御寒祛湿之功，所以在阴雨寒冷之时，吃猪肉还不如吃羊肉。
羊肉鲜嫩，营养价值非常高，适合秋天补肝明目，有温中补气、开胃健脾之功。俗话说：“要想长寿，常吃羊肉”，尤其是羊肉所含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，不仅可以御寒祛湿、还能开胃助消化。
每当到了秋冬季节，人体中的阳气就会潜藏在体内，就会出现气血循环不良，手足冰冷等现象，羊肉和白萝卜搭配，既能抵御风寒，又能滋补身体，还能起到除秋燥的作用。所以今天趁下雨之时，分享羊肉好吃的做法“红烧羊肉”。
红烧羊肉
主要食材：
羊肉五百克、萝卜适量。
辅助食材：
植物油、食盐、料酒、酱油、桂皮、香叶、花椒粒、干红辣椒、大葱、生姜、大蒜、山楂、茶叶。
做法：
第一步：首先将准备好的羊肉切成大块，然后再将大葱切段、生姜切片、大蒜一切为二、白萝卜切滚刀块、茶叶用纱布包好分别放入盘中备用。
第二步：锅中加入适量水，下入少量的葱、姜、蒜和料酒，再将切好的羊肉放入锅中焯水1分钟，将浮末打捞干净倒出控水备用。
第三步：锅中加入适量的植物油烧热，在下入葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、桂皮、香叶煸炒出香味，再将羊肉下入炒制微微出油，然后烹入料酒、酱油翻炒上色入味时，加入开水，然后再加入茶叶包、山楂、几颗冰糖和十三香少许转小火炖煮一个小时。
第四步：羊肉炖煮软烂时，挑出香料渣，然后再将切好的萝卜放入再炖煮十五分钟，最后让如蒜苗大火收汁浓时出锅装盘即可。
小贴士：
1、在炖煮羊肉之前，一定要将羊肉焯一下水，这样就能够将羊肉中的腥膻味去除，而且放入适量的香料还能够给羊肉提味。
2、炒制出来的羊肉，也可以放入干呀过中压制，压制二十五分钟即可，这样可以节省煮制时间。
非常感谢您阅读我的美食文章，您那里在秋天洗浴室吃羊肉吗？如果您有不同的意见，可以留言交流学习。