导语：立秋后，这5道菜上桌就一扫光，比肉还要香，难怪家里人都爱吃
立秋后，天气依然很燥热，吃饭没什么胃口，不知道是不是有朋友和我一样，每顿没有开胃下饭菜，完全没有任何食欲。家人也是一样，做些费时又费力的菜有时候还不如做几个开胃小菜，这天气油腻的菜都吃不下去。今天给大家分享5道我家平常最爱吃的4道快手下饭菜，开胃又解馋，做法超简单，朋友们一起来看看吧！
手撕包菜
1.准备食材，包菜、大蒜、干红辣椒。2.包菜清水洗净后撕成小块备用，大蒜切末，干红辣椒切成小段备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜末和干红辣椒爆香，炒出香味后加入适量的生抽，加入包菜快速翻炒均匀，大火爆炒，包菜炒至七分熟时加入适量的食盐、白糖、蚝油调味，继续翻炒至包菜完全成熟即可出锅，简单又美味。
肉沫豆腐
1.准备食材，豆腐、猪肉一小块，香菇、小米辣、香葱。2.香菇浸泡洗净切成小丁，猪肉剁碎成肉末备用，小米辣香葱切末，豆腐洗净切小块备用。3.大碗中加入猪肉末，香菇丁，再加入适量的食盐、酱油、食用油快速搅拌均匀腌制一小会。4.锅中加入适量的食用油，油热下入肉末快速翻炒防止粘连，炒至肉末变色后加入小米辣翻炒两下，加入半碗清水煮一下，水烧开后下入豆腐块，加入适量的酱油、清水、胡椒粉，中火继续焖煮，等待锅中酱汁烧开后尝下咸淡，大火收一下汤汁，不要全部收干，最后撒上葱葱花即可装盘出锅，超级下饭。
青椒炒蛋
1.准备食材，青椒、鸡蛋、大蒜。2.青椒去把儿去籽洗净切成小丁（越小越入味，更下饭），大蒜切片，碗中加入三颗鸡蛋快速搅散备用。3.锅中加入适量的食用油，油热加入蒜片爆香，炒出香味后加入青椒快速翻炒，不停的翻炒直到青椒变软，变软后倒入鸡蛋液先别动，等到鸡蛋有些定型之后快速开始翻炒，翻炒至鸡蛋金黄后加入适量的食盐、鸡精、生抽调味即可出锅，香辣下饭。
鱼香肉丝
1.准备食材，瘦肉一小块、黑木耳、胡萝卜、青椒、生姜、香葱、大蒜。2.胡萝卜、青椒洗净切成丝，木耳提前泡发后撕成小朵洗净沥干水分，瘦肉洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。3.大碗中放入肉丝，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀腌制至少十分钟等待入味。4.调酱汁：碗中加入适量的陈醋、料酒、食盐、白糖、酱油、清水快速搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热下入肉丝快速滑散，炒至变色后盛出备用。6.锅中底油加入葱姜蒜末爆香，炒出香味后下入胡萝卜丝、木耳、青椒快速翻炒，炒至变软后下入肉丝，再加入刚才调好的酱汁，快速翻炒，均匀入味后即可盛出装盘，能多吃两碗米饭。
手撕杏鲍菇
1.准备食材，杏鲍菇、胡萝卜、青椒、香葱。2.杏鲍菇浸泡后洗净，用手撕成细条备用。胡萝卜和青椒洗净切丝，香葱切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入葱末爆香，炒出香味后下入杏鲍菇快速翻炒，翻炒至杏鲍菇有些软后加入适量的食盐、白糖、生抽快速翻炒均匀，放入萝卜丝和青椒丝翻炒至断生后，大火收汁即可出锅，两分钟搞定一盘。
立秋后多吃这5道菜，上桌饭菜一扫光，比肉还要香，难怪家里人都爱吃！喜欢的朋友赶快学起来吧！