今天要给大家分享一道好吃的泡椒蒸鱼骨。
最近家里吃鱼的频率实在是太高了。为了让家人吃好，所以我总是变着方法地去烹调鱼肉，防止大家会吃腻。
常用的煎、煮、烧、烩、溜等方法都试了一个遍，还好都很受家人欢迎。
所以每次家里买鱼的时候，大家都会期待，我到底会用什么方法去料理？
昨天做了溜鱼片，所以只剩下了鱼头和鱼骨。一开始还很发愁，到底怎样去料理？结果看了一个广告，灵感一下子就来了。
我把“蒸”的方式给忘掉了。蒸能最大程度地保留食物的鲜味，但是口味过于清淡。所以对于我们这种口重的人来说，一般吃得比较少。
但是如果放上特有的泡椒来蒸，那么就完全不一样了。就比如，那道非常有名的泡椒鱼头，光是想想，口水就忍不往外冒。
于是，我就决定稍微改良了一下，做一道泡椒蒸鱼骨。下面就把做法分享给大家，如果你也喜欢，可以收藏起来，欢迎关注！
【泡椒蒸鱼骨】
所需材料：草鱼，食用油，泡椒，泡姜，生姜，大葱，料酒，香葱，生抽，海鲜酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉
制作方法如下：
1.准备一条大小合适的草鱼，将鱼背上的肉剃下来另作他用，剩下的鱼头、鱼骨部分留下。
2.将鱼头和鱼骨剁成合适的小块，然后用水反复清洗掉鱼身上的黏液及血水。
3.洗好的鱼块稍微控一下水分，然后放入一只稍大的碗中，加入一些姜片，大葱，料酒，食盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4.准备足量的泡椒以及泡姜，然后用刀切成碎末或者用料理机打成末。在碎末中加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油，搅拌均匀。
5.准备一只稍大的盘子，在盘底铺上一层香葱段。将腌制好的鱼块和鱼头均匀地码在盘子上。然后准备一只蒸锅，等水蒸气完全上来之后，放入鱼盘，大火蒸2分钟左右。然后将鱼盘取出备用。
6.先将鱼盘中的汤汁倒出来，然后将准备好的泡椒均匀的铺在鱼块上面。再将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。
7.等时间到了之后，将蒸好的鱼拿出来，再撒上一些葱花即可。
一道色香味俱全的爆椒蒸鱼骨，完成！
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