1、香辣烤鱼
用料：海鱼一条；芹菜3条；小土豆两个；红薯一个；金针菇适量；口蘑10个；香菜适量；大葱一根；老干妈两勺；豆瓣酱一勺；蒜瓣5瓣；姜4片；花椒适量；干辣椒5个；孜然一勺
做法
准备工作：把土豆、红薯切片。芹菜改刀，口蘑切片，大葱把葱白和葱绿分开备用，烤箱180度预热。
1、把鱼两面都涂上油，再烤盘中在刷上油（油多一点没关系），放入预热好的烤箱中加热15min，英国买鱼包装上都写了用烤箱的温度和时间，这个时间大家可以根据实际大小来操作，恩，我觉得20min应该是足够了的。
2、同时烧热锅子，热锅凉油加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味之后加入蒜瓣和姜片、葱白、花椒到香味出来。
3、这个时候把配菜都加进去～～闻到香味了吧，不要急，再加入两勺老抽一勺生抽。试试味道，如果不够咸再加入适当的盐调味。最后加入一小碗水加盖闷制3min（不要收干水！）。
4、此时鱼肉应该烤好了，将炒好的料盖到鱼上面，再入烤箱烤制5分钟。
2、蒜香火辣鸡爪
食材：鸡爪子、洋葱、葱、姜、蒜。
调料：韩式辣酱，蚝油，酱油，老抽，白糖鸡精，盐，八角，香叶，干辣椒段，辣椒面麻油
做法：
1、鸡爪子剁成块(不剁也可以剁了比较容易入味吃的时候也比较方便)大蒜切沫洋葱切沫或者切丁。
2、鸡爪子加入韩式辣酱多一点酱油适量蚝油适量老抽少许糖适量盐少许鸡精少许麻油适量葱姜八角香叶一起放入搅拌均匀腌制1小时。
3、少许油加入蒜末和洋葱炒香然后放入脆好的鸡爪子继续翻炒翻炒大约3分钟左右加入水要莫过鸡爪子然后放入辣椒段和辣椒面如果喜欢正常的鸡爪子炖30分钟左右如果喜欢直接脱骨的炖50-60分钟左右但是要看实际鸡爪子软烂程度自己多看一下。
4、炖的时候要尝一下咸淡如果淡的话可以加一些盐和酱油。
3、家常回锅肉
材料：红油豆瓣酱、五花肉、洋葱、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽、蚝油、油、盐、味精。
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮熟变硬。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1/2大匙红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
5、投入洋葱及红，青椒，翻炒至洋葱及红，青椒断生即可。
6、最后放入适量盐，蚝油，味精调味即可出锅。
4、凉拌大葱
材料：大葱、香菜、红菜椒；生抽、香油。
做法：
1、大葱洗净切成丝，红菜椒也切成丝。
2、一起放到大碗中加生抽拌匀腌制半小时后。
3、香菜洗净切成段放入大碗中拌匀，再加香油拌匀就可以装盘上桌了。