对重庆人来说，吃火锅是不分季节的事，一年有365天，365天都可以吃火锅，火锅才没有什么旺季淡季呢，只要有重庆人在，哪家火锅店都是旺季。不管是空闲时候，还是逢年过节节假日，火锅都是我们必选的聚餐形式之一。这不，前几天尝了一家味道一流的火锅店，想着要介绍给你们，便急吼吼地来写下这篇文。
渝山洞老火锅就是我这次要介绍的主角。
他家的布置我是真香了，小编爱好古风，这家的装修真的超级适合我穿着汉服来打卡。古色古香的环境，还有这些精简不累赘的装饰品，这个环境就让我对它的初始印象从零升到了两颗星！
小编要了番茄牛尾鸳鸯锅底，鲜红的番茄搭配浓白的牛尾汤，历经四五个小时的熬制，牛尾逐渐软烂，番茄逐渐溶烂最后的高汤酸甜浓香，这边的红油汤底也毫不逊色，花椒的麻和辣椒的红辣完美融合，服务员端过来的时候我就闻到香味了，看着番茄和红油汤底咕噜咕噜地吐着泡泡，我有些迫不及待了。
首先吃的是九尺鲜鹅肠，这是一盘新鲜的不能在新鲜的鲜鹅肠，在香辣红油锅底里七八秒的一涮，微微卷曲，送入口中，一个字，脆！作为一枚小吃货，我一吃就知道这是今天的新鲜货，看来这家店是当天宰当天送啊。好感度再升一颗星！
再尝尝他们家的果冻鸭血，我这倒还是第一次听到有火锅店把鸭血形容为果冻的，菜品一上，我惊了！这Q弹的外观，不像果冻的话，那像啥呢？一块块鸭血鲜红Q弹，“冻感”十足。下锅后五分钟就可以捞起来吃了，热辣辣吸饱了汤汁的鸭血色泽鲜红，他家的鸭血真的是让我欲罢不能！
我爱牛肉，超爱的那种，尝尝他家的牛肉味道怎么样。牛肉端上来的时候，看品相我就知道不凡，主要是它上面锅里一层厚厚的辣椒粉，而且腌制了许久，这对嗜辣的小编来说就是美食暴击！不出所料，吃这牛肉的时候，刚刚沾上舌头，一点星星之火就撩燃了我的整个口腔，我只能在心里默默宣布，这家牛肉就是我最爱！
我喜欢在番茄牛尾汤里放些素菜，比如土豆、金针菇、豆芽、苕粉、藕片，是我雷打不动吃火锅一定要点的素菜，蔬菜放进去，捞出来的时候还能顺带盛上一勺养胃又有味的番茄汤，妙啊！
吃完他家的火锅后，我的好感度直奔五颗星！
这么一家好吃的店，我怎么今天才知道！大家有空也一定要去试试，跟着大众网友推荐的走，准没错！