导读：秋天，学会草鱼此做法，炸一炸炒一炒，焦香入味，大人孩子都爱吃
随着生活水平的提高，人们的吃、穿、用都跟着提高了，尤其是在吃这一方面，对于肉食基本上吃够了，每天的三餐，不仅要好吃，而且还得有营养！虽然秋天到了，但是气温还是挺高的，人们的食欲照样不好，这个季节，我们不要只吃蔬菜，还得多吃点肉食，这样整个人的营养才会跟上！一般爱美的朋友，看到肉食，只吃一点，就怕吃多了长肉，今天我给大家带来草鱼的新吃法，多吃点鱼肉，是不会长肉的，秋天，牛羊肉靠边站，多吃此肉，上锅一炒，焦香入味，好吃不长肉！
秋天，学会草鱼此做法，炸一炸炒一炒，焦香入味，大人孩子都爱吃！说起草鱼，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢把草鱼炸着吃，熬汤喝，这两种做法，大家都吃腻了吧，不如把草鱼换一种吃法，做成干锅鱼块，这样鱼肉吃起来焦香鲜嫩，不老也不柴，是一道不错的下酒下饭菜，下面我就把干锅鱼块最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
【食材】：草鱼、葱姜蒜、洋葱、青红椒、芹菜、淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、白芝麻、香菜。
【做法】：
准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼腥线、鱼肚的黑膜都处理干净，再把鱼头剁下来，将鱼肉切成块，加上葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒、生抽抓搅拌均匀，把鱼肉腌制30分钟。再来准备点配菜，把芹菜切成段，洋葱切成丝，青红椒去籽切成块，小葱切成葱花，生姜、大蒜切成末备用。
下面看一下鱼肉，鱼肉腌好后，先把葱姜捡出来，再加上适量的玉米淀粉，边加边搅拌，让每块鱼肉，裹上一层淀粉糊。在锅里倒上油，油温五成热时，把鱼块放进去炸，要记得是一块一块放进去，表面的淀粉糊定型后，用筷子搅拌一下，让鱼肉均匀受热，炸的表面金黄出锅。
在锅底留点油，放上一块火锅底料翻炒一下，炒出红油后，加上葱姜蒜炒出香味，再加上点生抽搅拌一下，放上炸好鱼块翻炒均匀，再加上芹菜段、青红椒、洋葱翻炒均匀，把蔬菜炒到端上，再加上白芝麻、香菜搅拌均匀，这样就可以出锅了。
【小提示】
第一：先把草鱼切成块，加上调味品腌30分钟，这样草鱼会更入味。
第二：草鱼腌好后，裹上一层淀粉糊，放在锅里炸一炸，炸的表皮焦香出锅。
第三：在锅里加上调味品，调一下底味，再把草鱼放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。
以上就是干锅草鱼的做法，你们都学会了吗，我个人觉得草鱼这样做，焦香入味，而且草鱼不老不柴，比熬汤、炸着还好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！