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极具民族风味的17道黔西南州美食

更新日期:2020-08-07 18:11

黔西南州独特的地理位置,得天独厚的自然资源以及多元化的民族文化,造就了这里独特的饮食特色。黔西南州的美食多种多样,且极具民族风味,到了黔西南州,一定要尝尝当地的这些美食。

鸡肉汤圆

鸡肉汤圆源于清朝,用糯米包裹鸡肉馅,灌上鸡汤,晶莹雪白,清香可口。鸡肉的鲜味和芝麻的醇香交融在一起,味道独特,且口感细腻,让人回味无穷。

来到贵州黔西南州,这17道当地美食别忘了要去尝一尝

饵块粑

饵块粑历史悠久,是布依族的特色食品。具有其独特口味和多种食用方法,深受当地人的喜爱。

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三合汤

三合汤历史悠久,在明朝的时候已经有这道佳肴了。是在糯米饭内放入四季豆米、酥肉片、酱油、醋、辣椒、葱花等,再加入高汤,味道十分的清甜鲜美,且极富营养。

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刷把头

刷把头是用竹笋、面粉、瘦肉、鸡蛋等食材制作而成,因为外形像刷把而得名。蒸熟后的刷把头米香味扑鼻,蘸上特制的酱水,十分的美味可口。

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凉剪粉

凉剪粉历史悠久,距今有上千年的历史。粉皮透白,鲜美爽口,加入各种调料和食材搅拌食用,酸辣可口,十分开胃。

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羊肉粉

羊肉粉汤汁红亮,辣味香浓,米粉雪白,且十分爽口。

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杠子面

杠子面的制作工序十分的讲究和繁杂,制作出来的杠子面劲脆鲜香,十分具有特色。

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冲冲糕

冲冲糕柔软嫩滑,香甜可口,入口即化,且带有淡淡的玫瑰香味,沁人心脾。

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七色粉

七色粉集合了色香味,由多种食材组合而成,色彩诱人,香味扑鼻,味道鲜美,让人垂涎三尺。

盒子粑

盒子粑外酥内软,吃的时候灌入折耳根和辣椒酱,香辣可口,美味独特。

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贞丰糕粑

贞丰糕粑距今有一百多年的历史,色泽分明,营养丰富,香甜可口,让人回味无穷。

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虾巴虫

虾巴虫是河里的一种虫子,当地人喜欢用来油炸或者烧烤,香脆可口,且富含蛋白质。

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粽粑

粽粑是布依族的特色美食,是用糯米秧子烧成的灰和糯米一同搅拌,再放入猪肉、茴香、八角、板栗等,用粽叶包住蒸熟而成。味道独特,极具风味。

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海汤碗

海汤碗是一道香酥可口,营养美味的早餐,里面的食材丰富,味道鲜美,来一碗海汤碗,开启元气满满的一天吧。

晴隆豆沙粑

豆沙粑的制作工艺繁复,用料讲究。外形美观,口感软糯,香味浓郁,味道极佳,极富当地特色。

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安龙丝娃娃

丝娃娃品种多样,可以用面皮包入各种各样的食材,口感丰富。丝娃娃的灵魂在于那碗酱汁,拌上丝娃娃一同食用,味道堪称一绝,让人越吃越爱吃。

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腌鱼

腌鱼是少数民族的特色美食,是用鲜鱼加入糯米饭,辣椒,盐,白酒等一同放入到罐子里密封发酵而成。发酵好的腌鱼味道浓郁,酸辣咸香,十分开胃消食,独具风味。

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