豆类植物有很多，比如绿豆、黄豆、豇豆、四季豆、荷兰豆等，有一种豆类并不常见，但是价格却不便宜，它就是龙豆，也叫四角豆。龙豆是近几年才开始流行的蔬菜，可以说是新贵，虽然好吃，但是受到客观条件的限制，很难在全国普及。
龙豆在中国最主要的产地就是海南，这也是当地的特产。被誉为豆中之王的龙豆，营养价值极高，维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量非常大，而且味道也非常好，因此受到了很多的人欢迎。
龙豆的食用方法也很多，可以蒜蓉清炒，也可以凉拌，爽嫩的口感和清新的味道，都是它吸引食客的理由。当然，每个人还可以根据自己的口味，来加工龙豆。不管怎么炒，味道都错不了。好处这么多，而且味道又好，龙豆当然不会便宜。
从线上电商平台可以看到，一斤龙豆的价格一般都在20元以上，有的甚至达到了40元。龙豆的产量非常高，一亩可以达到3000斤到4000斤。由于价格高、产量大，一亩龙豆创造的经济效益也很高，一亩接近10万元。
别看龙豆经济效益高，但是想要推广普及其实并非易事，主要是受制于它的生长条件。龙豆生长最适宜的日照长度为11-12小时，喜光照充足，光照不足生长不良。此外，龙豆低于15℃或高于35℃生长不良，种子发芽适温为25℃左右。
正是由于这些天然的限制条件，导致龙豆主要在海南生长，虽然广东、广西、云南等地也有栽培，但是量不大。海南的龙豆销往外地市场，一般都是靠空运，这也导致龙豆很难打开市场，绝大部分地方没有售卖，想要买只能通过线上平台。