现在的年轻人都没经历过物资匮乏的年代，当时社会上没得超市，也没得集市，只有菜蔬店，买任何蔬菜都要凭票购买，后来虽然票不再用了，但是一旦来了一车蔬菜，大家就会拥挤去购买。而那个时候家家户户都没得冰箱，买回来的蔬菜吃不完就会烂掉，很可惜的。还记得夏天最爱抢购的是空心菜，空心菜买回来后一时半会吃不完就坏了，挺可惜的。这时一些精明的人就会把空心菜分成两种吃法，先吃叶，后吃梗，毕竟空心菜的梗储存的时间要长一些。
今天就分享一个干辣椒炒空心菜梗的吃法。这个菜是一个很老的家常菜，也体现了时代的特色。今天再次分享，味道也不错，也是一个快手菜，希望大家喜欢。
材料：空心菜梗 蒜 盐 干辣椒
步骤：1、将空心菜去叶后梗切小段备用
2、蒜切末，干辣椒切段备用
3、锅里烧油，待油温8成热，放蒜末、干辣椒小火煸炒香
4、接着放空心菜梗、盐翻炒至熟起锅入盘
