我从小是在大连长大，父母从事海参加工行业已经将近20年了，长期给大连的知名品牌供货，但是现在的海参市场比较乱，水比较深，很多黑心商家用劣质海参来以次充好，扰乱市场。
海参毕竟是要吃进肚子里的东西，被坑了钱还算好，如果吃出什么毛病就不好了，所以，接下来我就给大家分享一下，什么是淡干海参，我们在购买的时候要如何去挑选品质好的淡干海参？
海参
首先，什么是淡干海参？
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品，在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参称为淡干海参，淡干海参可以说是海参产品中的极品，无糖无水，储存方便。
那么，如何挑选好的淡干海参呢?
淡干海参
说到这里，我们应该先了解一下，哪里产品的海参品质最好，营养最高，素有“国内海参看大连，大连海参看长海”的说法，国内最好的海参在大连海域。
为什么呢？因为海水冷，海参长得慢，营养最佳。
长海县是大连市的一个小岛屿，是国家指定唯一国宴用海参，是招待外宾的最高食材。
大连长海县无任何工业，政府高度重视和保护这片海域，造就了今天的口碑。
海参品质排名：大连长海县海参> 大连市海参> 山东海参> 日本红参、俄罗斯海参> 福建海参
接下来教大家如何鉴别淡干海参的好坏
1、看外表
鉴别一
纯淡干海参呈现海参的自然体色（通常为棕色、黄色、褐色、深褐色），不会有盐粒等添加物的存在
2、闻味道
鉴别二
纯淡干海参不会有腥甜味或其它异味，只会有淡淡的海腥味。
3、摸手感
鉴别三
纯淡干海参外表不会有黏稠，参体干燥清爽、参刺坚硬扎手。
4、掂重量
纯淡干海参由于没有任何盐糖等添加物，重量轻于盐干海参等。这点的话是需要经验来鉴别。
参考价格
海参一般分为即食海参、淡干海参还有半干海参等，半干海参不太懂价格，就不在这里误导大家了，下面说的都是一斤的价格。
生长了5、6年的即食海参成本价格在200元左右，生长周期越长，营养价值越高，价格相对会高一些，最贵的是8、9年的辽参。
大连的鲜参价格在100—120元一斤，按照纯淡干海参30斤活参出一斤的话，算一下一斤纯淡干海参的成本价在3000—3600元以上，所以在购买的时候要结合价格和产品，这样你就可以放心的购买了。
海参如何吃才最有营养？
往往最简单的做法，海参能体现海参的最大价值。
1、凉拌
凉拌海参
把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精搅拌均匀即可食用。这种做法可以很大限度的保留海参的营养成分。
2、蒸着吃
这种方法和第一种类似，蒸熟以后盛入盘中加入佐料即可食用。
3、煮粥吃
海参小米粥
先把小米和海参清洗干净，清洗好的海参切片，然后把小米放入锅中，再加上几颗红枣、枸杞、冰糖，电饭锅调到煮粥模式，煮开以后，放入海参继续煮，煮至成熟即可。
海参虽然丑，但是营养却十分丰富，海参作为一种珍贵的海洋动物，除了含有高蛋白之外，还含有多种人体不可再造的氨基酸，维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量极低，适合全年龄段的各种人群。
关于海参如果哪位小伙伴还有什么疑问可以在评论区留言，喜欢吃海参的朋友可以关注我哦！我也会不定时分享关于海参的做法，功能，以及相关信息。