原料
熟猪肉300克,豆腐皮50克,黄瓜50克,猪化油20克,盐8克,水淀粉10克,味精5克,葱姜末15克,味精5克,鲜
汤400克。
制法
①将猪肉切成1厘米见方的小丁。
②将豆腐皮用温水泡软,切1厘米见方的小丁。
③将黄瓜洗净,切0.8厘米见方的丁。
④锅置火上,加底油烧热,用葱姜末炝锅,添汤,加盐、肉了豆腐皮丁、黄瓜丁烧开,撒去浮沫,调好口味,加味精,用水淀粉
勾芡,淋明油,出锅即可。特点鲜嫩软滑。
