我这个人到了夏天就喜欢吃一点酸甜口味的菜，例如菠萝咕咾肉，糖醋排骨之类比较日暗扣的菜，不知道有没有小伙伴是跟我一样的，我就是比较偏向小孩子口味的人，平常我家的孩子上学，都是在周末的时候才能见到他一次，所以就尽量做一点跟学校食堂里面吃不到的菜，今天我给大家分享的这个菜也是我家孩子和我都非常喜欢吃的一道菜，百香果小排。平常我们吃百香果一般都打成了果汁，或者用来做成面包吃，但是我就喜欢研究出不一样的菜，今天就给百香果换一种吃法，让它不再局限于做成果汁，果酱里面。
百香果这个本来就是热带水果，所以一般在普通的小商小贩那里买不到，就只能是在比较大的超市里面见到卖的，因为经常用来做成果汁，还有''果汁之王''的称誉。其实百香果含有的维生素非常的丰富，它的内含有高达165种化合物，17种人体所需的氨基酸，所以多吃百香果是可以提高免疫力，排毒养颜的功效的。百香果之所以叫百香果就是因为它含有芒果，香蕉，苹果，菠萝等100多种水果的香味，有很丰富的香酚，可以安神助睡眠。这样的营养丰富的水果跟排骨会碰撞出怎样的美味呢？进来跟我做一下试试吧。
【菜名】：百香果烧小排
【所需食材】：百香果1个，排骨500克，酱油10克，八角1个，香叶2片，桂皮2克，小葱1根，盐适量，食用油适量，白糖10克，陈皮1小块，老抽1克。
【制作步骤】：
1、锅里面烧水，先把排骨切成小段洗干净以后，放入锅中，倒入1勺料酒和各种香料焯熟捞出。
2、把生姜切成片，百香果准备好，排骨捞出来洗干净外面的浮沫备好。
3、锅里面烧油，将姜片跟葱花放进去爆香，然后下排骨。
4、排骨煎至两面有点微微的金黄色，倒入半碗水，1勺料酒，1勺生抽，适量的盐炒匀，盖上盖子焖一会。
5、焖的锅里面的水烧干以后，把百香果下入锅中，翻炒均匀。
6、这样，百香果小排就做好了，非常的简单但是味道绝了，好吃到停不下来。
【小贴士】：
1、百香果属于水果，不宜在锅里面翻炒的时间太久，最后快出锅的时候下入增味。
2、排骨煎的不要太过了，焖的时候看着点锅里的水，不要烧干了。