导语：临近小暑，按传统要吃饺子，天热最适合吃这馅的饺子，营养美味！
天气越来越热了，再过几天就是小暑了，按照我们的习俗，小暑这天大家最好吃上饺子，寓意吉祥平安，团团圆圆。话不多说，小编今天给大家分享的这种饺子，很少有人吃过，荤素搭配得当，吃一口就上瘾的那种，据说是很多北方人的最爱哦！北方朋友们记得多看看哦！
临近小暑，按传统要吃饺子，天热最适合吃这馅的饺子，营养美味！
首先，我们需要准备好以下食材：面粉，羊肉，茴香菜，葱姜蒜，香油，盐，料酒，蚝油等。
具体做法如下：
第一步：首先我们要将准备好茴香菜清洗干净，将里面多余的水分控出来。
第二步：将处理好的茴香菜切成碎末，茴香菜一般在北方见的比较多，质地比较柔软，很好切，不用剁。切好之后，放在一边备用。
第三步：准备好羊肉，先将羊肉清洗干净，羊肉比较难切，先将羊肉用刀切成块状，再将其切成碎末，家里有料理机的也可以直接用料理机将羊肉打碎就好，不过，小编这里是直接用刀切碎的，自己用刀切碎的话，羊肉吃起来会比较有劲道有韧性，口感会更加好。
一般我们在选择羊肉的时候，记得要选择那种比较瘦一点，这样我们摄入的脂肪就不会太多。
第四步：准备好一个干净的大碗，将羊肉末倒入，加入葱花，蚝油，盐，料酒，食用油，然后用筷子顺着一个方向开始搅拌均匀，记得一定要搅拌的均匀，这里的油要稍微多放两勺，增加羊肉的口感。
第五步：搅拌均匀之后，再往里面加一点香油，继续给馅料增加香味。
第六步：面团要提前和好，如果自己不愿意做面皮的话，可以直接去外面的商超里购买，一般面皮卖的也不贵，小编这里的超市五块钱一包。
第七步：然后开始包饺子，肉馅稍微包的少一点，量太多的话，比较不容易熟，煮不透。
第八步：包好饺子之后，就可以开始烧热水下锅了，期间水沸腾的时候加入冷水，反复三次，看到饺子全部浮在水面上之后，就可以起锅食用了。
这样一锅香喷喷的羊肉茴香饺子就做好了，煮好之后，我们不仅可以吃出羊肉的细腻滑嫩，还能感受到茴香菜的爽口，这二者的搭配恰到好处，只要吃上一口就会爱上这种味道，吃多了还会上瘾哦！不信的朋友们可以试着在家做上一次这样的饺子，吃一次爱一次。
马上小暑了，按照传统的习俗，我们要在小暑的时候吃上饺子，寓意吉祥团圆健康，赶紧做起来吧！以上便是小编今天给大家分享的一种羊肉茴香饺子，觉得不错的朋友们，可以给小编点点关注，或者收藏起来分享给更多有兴趣的朋友们吧！谢谢大家！