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三种特色汕尾端午专门吃食物

更新日期:2020-06-25 19:23

今天一早微博上"粽子"的话题就一直在微博热搜上,在这个节日,是我们包粽子的日子。每一年的这一天,中国基本每个地区都会包自己地方特色的粽子,许多不同味道的粽子就会出现在这个节日里。

汕尾端午专门吃的三种特色食物,软糯鲜香,当地人端午推荐的美食

在汕尾,端午节都会吃粽子和粽粿。吃粽子,味蕾便会让味蕾得到满满的成就感。汕尾最为常见的是煮的烹饪方式,煮的期间整个厨房都是浓浓的粽子的香气。直到现在,每年农历五月初五,汕尾家家都会浸泡糯米,洗粽叶、包粽子,其包粽子的手法就是千千万万了。汕尾粽子馅料与其他南方地区的大同小异,有甜味的、有咸味的。但是汕尾还有一个特别的就是粽粿。

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汕尾的甜味粽多数是以红豆沙为馅,具备糯米的滑糯和红豆沙的甜香,深受广大食客的喜爱。整体甜而不腻,糯而不烂,吃起来香糯宜人,嚼劲十足。特制的红豆沙都是运用传统的洗沙工艺,选用优良的赤豆,做出来的系沙乌黑油亮,味甜不腻。爱吃甜的人,还会在粽子表面蘸一层白糖。

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汕尾的咸味粽,则是选用上好的五花肉。让每个吃肉粽的时候,口口有肉,鲜香糯美,猪肉均匀地分布在粽子的每个角落,有时候甚至占到粽子的50%左右。肥瘦相间的粽子最美味的,不会咬起来没劲,也不会过于肥腻,肥肉沾着糯米上这一口的香!喜欢蛋黄的人,还会在肉粽的基础上加上一个咸蛋黄,组成"咸蛋黄肉粽",吃起来沙沙口感和充满蛋黄香味。

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汕尾还有一样汕尾必须吃的特色时节食物—粽粿,它的主要原料是糯米,古时的制作方法是用浸泡好的糯米用手工石磨成粉浆。做好的粽粿用纱线;拉割成薄片,吃的时候蘸上白糖,苦中带甜,记忆里那种淡淡的糯米糊香让我记忆犹新。或许儿时的时候不爱吃,但是长大后却是很想念这道食物。

汕尾端午专门吃的三种特色食物,软糯鲜香,当地人端午推荐的美食
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粽子,是落地根生、就地取材的接地气美食就有它不同的做法和形美味,所以它才能受大江南北人们的喜爱。况且,端午节既是中国人民的传统美食,也是家人团圆的节日。粽子的意义跟月饼的意义相似,寓意阖家团圆。