郴州市是湖南省下辖的地级市之一，别名“福城”、“林城”，位于中国南部，湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。东接江西赣州，南邻广东韶关，西接湖南永州，北连湖南衡阳、株洲，素称湖南的“南大门”；地处亚热带气候带中，地势自东南向西北方向倾斜。2017年，全市总面积19387平方千米，下辖2区、1县级市、8县，常住人口473.1万人。
郴州交通便利，京广铁路、京广高速铁路、京珠高速公路、厦蓉高速公路、107国道、106国道、省道1806线、1803线和郴资桂高等级公路等纵横境内。北上长沙，南下广州，可以朝发午至。郴州是邓中夏、黄克诚、曾中生的故乡，是湘南起义所在地，拥有丰富多彩的历史主文化遗迹和东江湖、苏仙岭、万华岩、莽山国家森林公园等名胜风光。
2018年，郴州市地区生产总值2391.9亿元，人均地区生产总值50482元，一般公共预算收入217.8亿元，其中地方财政收入133.6亿元。
湖南省郴州市的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊湖南省郴州市当地的美食，看你吃过几样？
栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃，传统的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成，粉美汤鲜，非常不错。
众所周知湖南人爱嗦粉，杀猪粉是郴州传统美食，味道清爽、醇香四溢。
嘉禾血鸭是湖南省郴州市嘉禾县的特色小吃，成菜吃起来口感爽滑，酒香浓郁，味道香辣，深受郴州人的喜爱。
吃时加上小葱、辣椒、麻油，芳香扑鼻，鲜甜无比。
桂阳坛子肉是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。
临武鸭，是郴州临武县的特产，中国的八大名鸭之一，拥有这悠久的历史，该菜味道鲜美，皮质鲜美酥脆，肉质细嫩。
这是郴州安仁的一道名菜，相传是做抖辣椒的工具为神农氏所发明。抖辣椒，外形独特，味道香辣，让人吃了百吃不厌，难以忘怀。安仁有“午无抖辣子不饱，晚无抖辣子难安”的话语，这道菜现如今也在湖南各地广为流传，成为了郴州的地方代表菜之一。
米粉鹅是资兴的美食之一，以香著名。在资兴，除了鸡之外的肉类，其他都可以加以米粉来制作。但是资兴人，却对米粉鹅有着独特的情感，米粉鹅已是当地村民红丧嫁娶考举登科之所有宴请必上之主菜。
东江三文鱼,产于湖南省郴州市的东江湖，其肉质鲜美。蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。
烫皮又称粉皮，是湖南安仁的特产，汉族客家人的特色美食。用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片，细嫩可口，凉置则柔韧，香味独特，多食不腻。
