今天给小伙伴分享一道芹菜香干肉丝，它是用芹菜和香豆腐干以及猪肉搭配一起炒制而成的，做法简单快速，味道清香可口，鲜美又下饭。值得一提的是，就是肉丝一定要先勾芡腌制一会，这样的肉丝不仅入味，还能有鲜嫩的口感。喜欢的朋友一定要试试哦！
食材：芹菜、香豆腐干、里脊肉、油、盐、料酒、淀粉、白糖
制作方法：
①先把里脊肉洗净切成丝，加少许盐、料酒和淀粉用手抓匀后腌制10分钟以上，香豆腐干洗净、芹菜去掉根，摘去老叶子，嫩叶子留下
②将芹菜洗净均匀切段，沥干水分，香豆腐干均匀切长条
③炒锅热倒入油，油温五成热，肉丝入锅翻炒至变色后捞起控油
④再把香豆腐干倒入锅中稍微煎一下，煎出香味就可以了
⑤然后把芹菜倒入锅里翻炒至菜全部变色后，加入适量盐翻炒均匀
⑥再加入少许开水烧制片刻等芹菜熟了，加入肉丝回锅，加入少许白糖翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可。
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