四川被誉为天府之国，这里景色宜人，风景如画，但最让人记忆犹新的还是它的美食，川味美食品种丰富，种类繁多，味道以辣为主，到了四川只要你善于发现，到处都是具有当地特色的美食，当然，这些美食中也有一些让外地食客难以接受的，下面就来看看四川人最爱吃的6种“另类美食”，普通“吃货”只能望而兴叹。
1、广安盐皮蛋
四川的广安特产一种盐皮蛋，用天然放养土鸭蛋，采用传统工艺，制作出的盐皮蛋色泽鲜美、香气四溢、口味绵长醇厚，是天然健康、营养丰富的绿色食品。这种做法在当地已有100多年的历史了，其特点是蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。广安的盐皮蛋和我们常见的松花蛋很像，所以当第一次品尝时，总认为是松花蛋，想起那股石灰水的味道，只能望而兴叹了。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔是四川自贡的特色美食，距今也有百年的历史，当地被称为养兔之乡，所以爱吃兔肉的人也比较多，做法也五花八门，其中冷吃兔最为出名，这种吃法几乎家家都会做，是招待亲朋必上的一道菜肴，放凉后的兔肉极为好吃，爽滑香嫩，香辣入味，好多自贡人要是常年在外，都会想起家乡这道美食。
3、豆腐叶
在四川有一道当地的特色美食俗称“臭黄金”，是用豆腐叶制作而成，它一般会长在山阴附近，或是离水源较近的地方。豆腐叶的叶子里面含有丰富的果胶、矿物质等营养成分，营养价值非常高。豆腐叶之所以能够制作成豆腐或是凉粉与它体内丰富的果胶含量是分不开的，果胶能够促进豆腐叶的凝固，从而形成QQ弹弹的口感。
4、江油肥肠
江油肥肠是四川江油市特色美食，其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，因其特殊的地理环境关系，本地人特爱吃这道美食，在江油市，无论是四星级饭店，或是街头巷尾的路边小店，都能吃到江油肥肠。在江油本地人的标准吃法是，一碗肥肠，一碗干饭，在加上一碗由醋，葱花，姜末冲调的酸汤。一口肥肠，一口干饭，肥肠所特有的油脂和大米的香糯混合在唇舌之间，最后喝口酸汤带走余留的油腻。
5、猪脑花
麻辣猪脑花是一道精美的四川凉菜，选料精细，鲜嫩滑润，味美可口，猪脑花就像榴莲一样，爱的极爱，厌之极厌。冒脑花是冒菜的做法，其实和火锅做法区别不大，可方便很多，加上花生仁和香菜，又香又麻。这道菜要是以前没吃过，就是闻到这个味也是受不了，刺鼻的味道让你有种反胃的感觉，真的不是一般人能吃的。
6、辣椒红油冰淇淋
是的，你没有看错，这就是最新的四川网辣椒红油冰淇淋，都知道四川人爱吃辣，没想到冰激凌也是辣味十足，大热的天，吃上一份啦啦的冰激凌，真不知道感觉如何，但也不乏有人跃跃欲试，都想感受一下这冰辣两重天的感觉。
