虾滑
虾滑是用虾泥加上肉和鱼肉做成的一种美食，虽然看上去黏黏糊糊的。不过，放入火锅中会变得很紧。虾滑的口感又爽又滑，吃起来很有弹性。所以，在吃火锅的时候，虾滑这种肉类也是必不可少的，最好不要错过。
毛肚
其实，所谓的毛肚就是牛百叶，它是用牛的瓣胃制作而成的。毛肚看上去黑乎乎的，而且上面还有很多突起，仔细看确实有点吓人。不过，在吃火锅的时候放点毛肚进去，吃起来特别有嚼劲。另外，如果将毛肚和蒜末、辣椒搭配在一起的话，吃起来会更爽。所以，在吃火锅的时候，毛肚也是必不可少的。
黄喉
其实，所谓的黄喉，就是家畜的大血管。看到这里，想必大多数人都比较惊讶。不过，虽然说黄喉是家畜的大血管，但人们大可以放心，它也是比较安全的。将黄喉放在火锅里面稍微烫一下捞出来接着吃，口感特别爽脆。所以，在吃火锅的时候，黄喉也是人们可以点的一种肉类。
酥肉
提到酥肉，想必大家都非常熟悉，它也是人们吃火锅时可以点的一种肉类。酥肉可以直接蘸辣椒粉或孜然吃，也可以放在火锅里面稍微烫一下。因为酥肉里面加了一些调料品，所以，味道也是相当不错的。另外，酥肉还可以当作一种小零食来吃。
