最近一直被关在家里，也没有外出，正好最近面食比较火，所以小编在家也鼓捣了一些面食来尝尝，小编以前也不是没有做过面食，只不过做的面食味道都不怎么样，直到现在才知道，原来是在做面食的过程中，酵母没有用对，所以面团一直都没有能够充分发酵，这样做出来的面食又怎么会好吃呢？
以前在做面食的时候，酵母都是倒进面粉中，然后搅拌均匀，最后手里有什么水就加什么水，也不管冷热，直到如今在家里做的时候，被妈妈看见了，才直到自己做错了，之前没有留意，难怪一直没有效果呢！
原来酵母并不是什么调料，而是一种活性真菌，能够让面粉加速发酵，既然是活性真菌，那么就要有合适的环境，才能使活性达到最大化，也才能够将酵母最大化的发酵，在古代，面食师傅都会留下一坨老面，就是给新面发酵使用，只不过现在科技手段比较发达，所以也用不到老面了。
酵母的正确用法也很简单，将酵母倒进35℃左右的温水当中搅拌均匀，再将搅拌好的酵母水倒入面粉当中搅拌，搓成面团之后，密封保存，一是为了能够保持温度，这样发酵的速度更快，也能发酵的更加完全，二是酵母的发酵过程本就是无氧的，所以不需要太多的氧气存在。
在使用酵母的时候，首先要看看酵母包装是否完好，酵母都是真空保存，这样是为了让酵母陷入休眠状态，而且酵母是有保质期的，所以还要看酵母的生产日期，如果快到保质期了或者已经过了保质期，那就不要使用了，因为这样的酵母活性也不强了，面粉也不能完全发酵了。
以上就是酵母的正确使用方法了，之前一直没有留言，难怪效果不好，进而影响了面食得到口感，自从学会正确使用酵母之后，面食的口感不是好了一星半点，以后也要多做些面食来吃了！