第一种蘸料就是蒜末，葱花和辣椒油。很多火锅店都会准备大量的调料供食客们进行挑选，而且各种调料让人看的都是眼花缭乱，不知道该怎么挑选好，甚至对于很多吃货们来说，他们根本就不会调整，那么资深的吃货则经常用蒜末，葱花，辣椒，有这三种调料搭配在一起使用，这种症状看起来非常的简单，但是味道却是特别相当，用来蘸美食吃，别提多有味了，蒜末和葱花带有浓郁的香气，辣椒油者更加的开胃，同时让人吃的饭菜会更加的过瘾，所以用这样的蘸料吃火锅是非常不错的选择。
第二种蘸料就是在第一种的基础上加上沙茶酱。沙茶酱起源一潮汕的一种调味品。在当地也是非常受人欢迎的。沙茶酱的色泽是淡褐色的状态，看起来就像糊浆一样，而且黑乎乎的，很多人看到这样的酱料之后，感觉没有任何的食欲，但是它具有大葱香充花生米等食材复合调制成的，所以说用这样的蘸料调制出来的味道也是特别鲜美的，同时它里面还有适量的虾米，那么我们在吃火锅的时候，特别是在涮海鲜火锅的时候，配上这样的蘸料，就更加的有特色了。
第三种蘸料就是芝麻酱，芝麻酱是很常见的一种战略，而且也是深受人们喜爱的，很多人都特别的喜欢吃芝麻酱蘸料，芝麻酱不仅特别的香而且酱料也是比较粘稠的，在吃火锅的时候沾上它，吃上一口满嘴留香。当然我们也可以在材料中放入适量的蒜泥或者是小米辣，不仅特别的香，而且也是特别有味道的。我们在吃火锅的时候，可以根据自己的喜好选择自己喜欢的蘸料。但是以上说的这三种蘸料，只要是个资深的吃货，他们都被调配的，因为这样的材料不仅特别的好吃，而且会让你的饭菜更加的有味道，当然了，蘸料的种类也是有很多的，在很多火锅店里面还都可以看到麻油，蚝油，酱油，白糖等等调味品，可以根据自己的喜好来选择