小龙虾的颜色呢大体上分为两种，有青色的小龙虾也有红色的小龙虾，有的朋友在买小龙虾的时候往往都会分不清楚，不知道买哪种好，这个我们一定要注意，不能买错颜色，那真的是打碎牙齿活血吞了。
其实很多朋友以为小龙虾只是颜色不同其他的都没什么区别，都差不多，才导致花了很多冤枉钱。有的朋友专门愿意挑那些新鲜的小龙虾，个头大的，都是一种错误的挑小龙虾方式。其实啊，小龙虾身上的颜色和他们的生存环境有很大的关系，一般红色的小龙虾，我们吃的时候会感觉虾壳特别硬而且还厚，其实因为红色的小龙虾的生存环境比较脏，而且恶劣，所以慢慢的受环境影响红色小龙虾的壳就慢慢变硬了，而且看着还特别大。
其实里面的虾肉真的没有多少，壳扒下来也是特别的费手，青色小龙虾就不一样了，青色的小龙虾本身的生存环境就是非常干净，也不用抵抗环境，所以就没有红色小龙虾身上那样又厚又硬的壳，而且也没有太多的杂质和不干净的物质。我们用青色小龙虾做熟之后会发现无论是肉质还是口感都要比红色小龙虾的更好吃，壳也特别好扒，吃起来也是非常惬意。
如此看来买小龙虾的时候还是买青色的最适合我们，而且我们买小龙虾时也不要只顾着看个头大小，主要看颜色，只要是青色的那就买就对了。红色的小龙虾你别看它个头很大，其实那是壳厚堆的，所以看上去特别多，真正能吃到肚子里的虾头也就那么一小口，打牙祭还不够呢，所以我们买龙虾的时候还是要买青色的，这样才能不浪费太多的钱，也能吃到肉质又多，口感还好，还干净卫生的自制小龙虾了。